Bruschetta z serem ricotta i miodem to lekki posiłek, który doskonale sprawdzi się jako alternatywne śniadanie lub kolacja. Ta włoska przystawka łączy chrupiące pieczywo z kremową ricottą i naturalnym miodem, tworząc harmonijną kompozycję smaków i tekstur.
Danie pochodzi z kuchni włoskiej, gdzie ser ricotta jest często łączony ze słodkimi dodatkami. Bruschetta z ricottą i miodem to źródło białka, witamin i minerałów, a także antyoksydantów o właściwościach przeciwzapalnych. Idealna na lekki posiłek, który doda energii i pobudzi apetyt.
| Czas przygotowania | 10 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 5 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Włoska |
| Kalorie | 180 kcal na porcję |
Składniki
- 8 plastrów chleba włoskiego (bagietka lub chleb ciabatta)
- 200 g kremowej ricotty (gładka konsystencja)
- 4 łyżki naturalnego miodu (intensywny smak i aromat)
- 1 łyżka oliwy extra virgin
- Szczypta soli morskiej
- Świeże owoce (opcjonalnie: figi, truskawki)
- Liście mięty do dekoracji
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Przygotuj wszystkie składniki, ricottę przechowuj w lodówce
- 1 godzinę przed: Wyjmij ricottę z lodówki, by nabrała temperatury pokojowej
- 10 minut przed: Przygotuj pieczywo i miód
Przygotowanie
- Krok 1: Rozgrzej grill lub patelnię. Plastry chleba włoskiego skrop oliwą i przypiekaj z obu stron, aż będą chrupiące (ok. 2 minuty z każdej strony).
- Krok 2: Gładką, kremową ricottę rozsmaruj równomiernie na ciepłych kromkach. Ser powinien być gładki i mieć delikatny, lekko słodkawy smak.
- Krok 3: Skrop każdą bruschettę miodem, który doda słodyczy i aromatu. Miód zawiera antyoksydanty i ma właściwości przeciwzapalne.
- Krok 4: Dopraw szczyptą soli morskiej, by podkreślić smak. Możesz dodać świeże owoce jak figi lub truskawki dla dodatkowej słodyczy.
- Krok 5: Udekoruj liśćmi mięty dla świeżego aromatu. Bruschetta z ricottą i miodem gotowa do podania!
Porady szefa kuchni
- Pieczywo: Używaj chrupiącego pieczywa jak bagietka lub chleb ciabatta – to baza dania.
- Ricotta: Wybierz świeżą ricottę o kremowej konsystencji, która jest źródłem białka, wapnia i fosforu.
- Miod: Naturalny miód o intensywnym smaku najlepiej komponuje się z ricottą.
- Przypiekanie: Chleb możesz grillować lub opiekać na suchej patelni dla lepszej tekstury.
- Dodatki: Eksperymentuj z wariacjami bruschetty – dodaj rukolę, orzechy lub prosciutto.
Podawanie
Podawaj bruschettę z ricottą i miodem jako przekąskę lub lekki posiłek. Idealnie komponuje się z białym winem, prosecco lub sokiem pomarańczowym. Serwuj na drewnianej desce z dodatkiem świeżych owoców dla lepszego doświadczenia kulinarnego.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki ricotty użyj do naleśników z ricottą i miodem lub owsianki z ricottą i miodem.
- Zachowaj: Nieprzypieczony chleb zamroź i użyj później do innych wariacji bruschetty.
- Przetwarzaj: Nadmiar miodu wykorzystaj do sałatki z ricottą, miodem i orzechami.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj bezglutenowego pieczywa
- Bez laktozy: Zamień ricottę na twarożek roślinny
- Wersja wegańska: Zastąp miód syropem klonowym
- Bez cukru: Pominięcie miodu, użyj świeżych owoców
Ważne uwagi
- Alergeny: Przepis zawiera gluten, nabiał i miód
- Przechowywanie: Bruschetta najlepsza świeża, nie nadaje się do długiego przechowywania
- Dzieci: Dla niemowląt poniżej 1 roku życia nie używaj miodu
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 180 kcal |
|---|---|
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Tłuszcz | 6 g |
| Wapń | 15% dziennego zapotrzebowania |
Warianty dania
- Bruschetta z ricottą, miodem i truskawkami: Dodaj świeże truskawki pokrojone w plastry
- Bruschetta z twarożkiem, miodem i truskawkami: Zamień ricottę na twarożek
- Wersja słona: Dodaj rukolę i pomidory koktajlowe
- Wersja z prosciutto: Połóż plaster prosciutto na ricottę przed skropieniem miodem
- Deserowa: Podawaj z dodatkiem orzechów i fig jako deser
Bruschetta z serem ricotta i miodem to proste, ale wyrafinowane danie, które zachwyci smakiem i aromatem. Idealna na każdą okazję – od śniadania po kolację, dostarczając składników odżywczych i energii. Eksperymentuj z preferencjami smakowymi, tworząc własne wariacje tej włoskiej przekąski.
Powiązane wpisy:
Puszysty omlet z serem żółtym i szczypiorkiem – idealne śniadanie
Pizza z mozzarellą, szynką i rukolą – włoska klasyka
Ziemniaki faszerowane serem i boczkiem – przepis na pyszne zapiekane danie
Pyszne muffinki wytrawne z serem i pomidorami
Kanapki z ricottą i rzodkiewką – lekka przekąska na każdą okazję
Smażony ser z sosem żurawinowym – chrupiąca przekąska z płynnym środkiem
