Chlebek czosnkowy z serem i ziołami to aromatyczne pieczywo o miękkim wnętrzu i chrupiącej skórce. Listki chlebka łatwo odrywają się na ciepło, odsłaniając warstwy masła czosnkowego, roztopionego sera i świeżych ziół. Idealny jako dodatek do zup, sałatek lub samodzielna przekąska.
Ten serowo-czosnkowy chlebek jest pieczywem, które może zawierać różne rodzaje sera i ziół, takie jak szczypiorek, koperek czy natka pietruszki. Pachnący czosnkiem, świetnie komponuje się z daniami kuchni śródziemnomorskiej.
| Czas przygotowania | 30 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 25 minut |
| Porcje | 6 osób |
| Trudność | Średnia |
| Kuchnia | Śródziemnomorska |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml mleka (letniego)
- 50 ml wody
- 7 g drożdży świeżych
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 100 g masła (miękkiego)
- 4 ząbki pieczonego czosnku (rozgniecione)
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- 1 łyżka posiekanego koperku
- 150 g sera edam (lub mozzarella, startego)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować masło czosnkowe i przechować w lodówce
- 2 godziny przed: Wyrobić ciasto i pozostawić do wyrośnięcia
- 30 minut przed: Przygotować prostokąt ciasta i nałożyć nadzienie
Przygotowanie
- Ciasto: W misce wymieszaj mąkę pszenną z solą. W oddzielnym naczyniu rozpuść drożdże w letnim mleku z wodą, dodaj olej rzepakowy. Połącz z mąką i wyrabiaj ciasto przez 10 minut, aż będzie gładkie.
- Wyrastanie: Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż podwoi objętość.
- Masło czosnkowe: Rozetrzyj pieczony czosnek z miękkim masłem, dodaj posiekane zioła (szczypiorek, koperek, natkę pietruszki).
- Formowanie: Rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 30×40 cm. Posmaruj masłem czosnkowym, posyp startym serem edam lub mozzarellą.
- Nacianie: Podziel ciasto na paski o szerokości 5 cm, następnie na kwadraty. Układaj warstwami w keksówce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 25 minut, aż chlebek będzie złocisty i pachnący czosnkiem.
Porady szefa kuchni
- Ciasto maślane: Jeśli chcesz bardziej delikatną strukturę, zastąp część mąki pszennej mąką tortową.
- Chleb nacinany: Przed pieczeniem możesz naciąć wierzch nożem dla efektownego wyglądu.
- Odrywanie listków: Podawaj chlebek na ciepło – wtedy listki najlepiej się odrywają.
- Ser: Możesz użyć mieszanki serów edam i mozzarella dla lepszego smaku i tekstury.
Podawanie
Podawaj chlebek czosnkowy z serem i ziołami bezpośrednio po upieczeniu, gdy listki łatwo się odrywają. Świetnie komponuje się z sałatkami, zupami lub jako samodzielna przekąska. Możesz udekorować świeżymi ziołami.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki chlebka możesz podsmażyć na patelni z jajkiem.
- Zachowaj: Nieużyte zioła zamroź w kostkach lodu z oliwą.
- Ponowne użycie: Czerstwy chlebek pokrój w kostkę i upraż na grzanki.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową
- Bez laktozy: Użyj mleka roślinnego i masła bezlaktozowego
- Wersja wegańska: Zastąp masło margaryną roślinną, ser – wegańskim odpowiednikiem
- Bez drożdży: Można użyć proszku do pieczenia (1 łyżeczka)
Ważne uwagi
- Piekarnik: Upewnij się, że jest dobrze nagrzany przed włożeniem chlebka
- Ciasto: Nie przefermentuj – jeśli wyrasta zbyt długo, może być zbyt kwaśne
- Składniki: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 9 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Tłuszcz | 15 g |
| Błonnik | 2 g |
Warianty dania
- Chlebek ziołowo-serowy: Zwiększ ilość ziół i użyj tylko jednego rodzaju sera
- Wersja pikantna: Dodaj chili lub paprykę do masła czosnkowego
- Z suszonymi pomidorami: Wmieszaj pokrojone suszone pomidory do nadzienia
- Z oliwkami: Dodaj pokrojone oliwki między warstwy ciasta
Chlebek czosnkowy z serem i ziołami to pachnące, serowo-czosnkowe pieczywo, którego listki łatwo odrywają się na ciepło. Idealny na spotkania towarzyskie lub jako dodatek do posiłku. Może zawierać różne kombinacje serów i ziół według preferencji.
Powiązane wpisy:
Puszysty omlet z serem żółtym i szczypiorkiem – idealne śniadanie
Pizza z mozzarellą, szynką i rukolą – włoska klasyka
Pyszne muffinki wytrawne z serem i pomidorami
Makaron z pesto i mozzarellą – włoska klasyka w wersji wegetariańskiej
Klopsiki z serem i pietruszką
Tosty z serem, boczkiem i pomidorem – szybkie śniadanie w wersji wytrawnej
