Te domowe pizzerinki z serem i szynką to szybkie i pyszne danie, które pokochają wszyscy. To idealne potrawy na śniadanie, obiad, kolację lub jako przekąski. Przepis jest prosty i nie wymaga wyrastania ciasta, dzięki czemu pizzerinki są gotowe w mgnieniu oka.
Inspirowane kuchnią włoską i klasyczną pizzą, te małe zapiekanki to doskonałe dania dla dzieci i całej rodziny. Wykonanie opiera się na prostych składnikach, a efekt końcowy to aromatyczne, ciepłe bułeczki z chrupiącym plackiem, które można podać na wiele okazji.
| Czas przygotowania | 20 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 15 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Włoska |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 300 g mąki pszennej
- 150 ml ciepłej wody
- 15 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 100 ml sosu pomidorowego
- 150 g startego żółtego sera
- 100 g szynki, pokrojonej w kostkę
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1 pomidor, pokrojony w kostkę
- 1 łyżka masła do posmarowania patelni (opcjonalnie)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować sos pomidorowy i pokroić szynkę. Starty ser przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce.
- 1 godzinę przed: Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie z cukrem i odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut, aby zaczyn zaczął pracować.
- 20 minut przed pieczeniem: Zagnieć ciasto, rozwałkuj placek i nałóż dodatki. Rozgrzej piekarnik.
Przygotowanie
- Przygotowanie zaczynu: W miseczce rozpuść świeże drożdże w ciepłej wodzie z dodatkiem cukru. Odstaw na 10 minut, aż pojawi się piana.
- Wyrabianie ciasta: Do miski przesiej mąkę pszenną, dodaj sól, oregano i bazylię. Wlej zaczyn z drożdży i oliwę z oliwek. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. To ciasto jest bez wyrastania, więc od razu przechodzimy do kolejnego kroku.
- Formowanie placka: Ciasto rozwałkuj na cienki placek na stolnicy oprószonej mąką. Przełóż go na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Dodawanie składników: Ciasto posmaruj równomiernie sosem pomidorowym. Następnie ułóż na nim pokrojoną szynkę i drobno posiekaną cebulę. Posyp wszystko startym żółtym serem i pokrojonym w kostkę pomidorem.
- Pieczenie: Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez około 12-15 minut, aż ser się rozpuści, a brzegi placka będą złociste.
- Podawanie: Po upieczeniu wyjmij pizzerinki z piekarnika, pokrój na porcje i podawaj na ciepło.
Porady szefa kuchni
- Mąka: Używaj mąki pszennej typ 450 lub 500, która idealnie nadaje się na tego typu ciasto.
- Drożdże: Ciepła woda do rozrobienia drożdży nie może być gorąca, aby ich nie zabić.
- Placek: Rozwałkowany placek możesz przed nałożeniem składników lekko podpiec na patelni z odrobiną masła, aby uzyskać chrupiący spód.
- Ser: Do pizzerinek najlepiej użyj startego żółtego sera, który dobrze się topi, np. mozzarelli lub mieszanki serów.
- Dodatki do pizzy: Oprócz szynki i sera, możesz dodać inne ulubione składniki, takie jak pieczarki czy papryka.
- Piekarnik: Upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany przed wstawieniem blachy, to klucz do udanego pieczenia.
Podawanie
Domowe pizzerinki z serem i szynką podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika, gdy ser jest jeszcze ciągnący. Idealnie komponują się z lekką sałatą lub marynowanymi warzywami. To danie świetnie sprawdzi się jako samodzielna potrawa na kolację lub jako przekąska na przyjęciu.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki wędlin, warzyw czy sera z innych dań doskonale sprawdzą się jako dodatki do pizzy na pizzerinkach.
- Zachowaj: Nieupieczone, uformowane pizzerinki możesz zamrozić na blasze, a po zamrożeniu przełożyć do woreczka. Piecz bez rozmrażania, wydłużając czas pieczenia.
- Pieczywo: Czerstwe pieczywo możesz zmielić na bułkę tartą i użyć do posypania wierzchu przed pieczeniem dla chrupkości.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zamień mąkę pszenną na bezglutenową mieszankę do pieczenia.
- Bez laktozy: Użyj bezlaktozowego startego sera żółtego i masła.
- Wersja wegańska: Zamiast sera i szynki użyj wegańskiego sera roślinnego i wędliny roślinnej lub pieczonych warzyw.
- Bez jajek: Przepis nie zawiera jajek, więc jest naturalnie bezjajeczny.
- Inne mięso: Zamiast szynki możesz użyć pokrojonej w kostkę piersi z kurczaka lub boczku.
Ważne uwagi
- Ostrożność z piekarnikiem: Zachowaj szczególną ostrożność podczas wkładania i wyjmowania gorącej blachy z piekarnika. Używaj rękawic kuchennych.
- Ciasto: Pamiętaj, że to ciasto jest bez wyrastania, więc nie czekaj, aż urośnie – od razu je rozwałkuj i dodaj składniki.
- Składniki: Upewnij się, że wszystkie składniki, szczególnie szynka i ser, są świeże przed użyciem.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 15 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Tłuszcz | 12 g |
| Błonnik | 2 g |
Warianty dania
- Pizzerinki z jajkiem: Przed wstawieniem do piekarnika wbij na wierzch każdej porcji po jednym jajku.
- Mini bułeczki: Zamiast jednego placka, podziel ciasto na mniejsze części, uformuj bułeczki, nałóż składniki i piecz.
- Wegetariańskie: Pominięto szynkę, a dodano więcej warzyw: paprykę, kukurydzę i oliwki.
- Z różnymi serami: Użyj mieszanki serów: mozzarelli, sera pleśniowego i parmezanu dla bogatszego smaku.
- Na słodko: Z ciasta uformuj małe placuszki, po upieczeniu posmaruj masłem orzechowym i posyp owocami.
Domowe pizzerinki z serem i szynką to uniwersalny i szybki przepis na smaczne danie, które zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych. Dzięki prostemu ciastu bez wyrastania i łatwemu wykonaniu, to idealna propozycja na każdą okazję.
Powiązane wpisy:
Orzeźwiająca sałatka z arbuzem i serem feta na letnie dni
Sałatka z serem typu włoskiego i oliwkami
Zupa krem z kalafiora i sera topionego
Gnocchi z sosem serowym – włoska klasyka w nowoczesnym wydaniu
Grillowany camembert z żurawiną i orzechami
Sernik pieczony z serem z wiaderka – puszysty deser na specjalne okazje
2 komentarze
Wyglądają pysznie! Na pewno spróbuję zrobić je w weekend.
Świetny przepis, na pewno spróbuję zrobić te pizzerinki na kolację. Wyglądają pysznie!