Frittata z warzywami i serem feta to proste, smaczne i pożywne danie, które sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i lekką kolację. Połączenie świeżych warzyw z aromatycznym serem feta tworzy wyjątkową kompozycję smakową.
Ta włoska wersja omletu pochodzi z regionu Kampania i charakteryzuje się wysoką zawartością białka oraz witamin. Danie można podawać na ciepło lub zimno, co czyni je idealnym na różne okazje.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 20 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Włoska |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 6 dużych jajek
- 100 g sera feta, pokrojonego w kostkę
- 1 mała cukinia, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 łyżki oliwy extra virgin
- 1 łyżka świeżego tymianku
- sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Warzywa można pokroić i przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku
- 1 godzinę przed: Wyjąć ser feta z lodówki, aby nabrał temperatury pokojowej
- 15 minut przed: Rozgrzać piekarnik do 180°C
Przygotowanie
- Krok 1: W dużej patelni żaroodpornej rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż zmięknie.
- Krok 2: Dodaj paprykę i cukinię, smaż przez 5-7 minut, aż warzywa zmiękną, ale zachowają chrupkość. Dopraw solą i pieprzem.
- Krok 3: W misce ubij jajka z odrobiną soli i pieprzu. Dodaj posiekany tymianek.
- Krok 4: Wlej jajka na patelnię z warzywami. Posyp pokrojonym serem feta, równomiernie rozprowadzając go po całej powierzchni.
- Krok 5: Smaż na małym ogniu przez 3-4 minuty, aż brzegi frittaty zaczną tężeć.
- Krok 6: Przenieś patelnię do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 10-12 minut, aż frittata z warzywami i serem feta będzie ścięta i lekko zrumieniona na wierzchu.
Porady szefa kuchni
- Jakość składników: Używaj świeżych, sezonowych warzyw dla najlepszego smaku
- Technika: Nie mieszaj frittaty po wlaniu jajek, aby zachować jej charakterystyczną teksturę
- Ser: Feta w zalewie lepiej zachowuje wilgotność niż ser w plastrach
- Piekarnik: Upewnij się, że piekarnik jest dobrze rozgrzany przed włożeniem frittaty
Podawanie
Frittatę z warzywami i serem feta podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, pokrojoną w plastry. Świetnie smakuje z sałatką ze świeżych liści lub pieczywem pełnoziarnistym. Możesz posypać ją dodatkowymi ziołami dla dekoracji.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki warzyw z innych dań możesz dodać do frittaty
- Zachowaj: Pozostałą frittatę przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku
- Ponowne użycie: Zimna frittata świetnie sprawdzi się jako dodatek do lunchboxa
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Przepis naturalnie nie zawiera glutenu
- Bez laktozy: Zastąp ser feta serem bezlaktozowym lub tofu
- Wersja wegańska: Użyj zamiennika jajek (np. aquafaby) i wegańskiego sera
- Inne warzywa: Możesz użyć bakłażana, pieczarek lub szpinaku zamiast proponowanych warzyw
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Używaj patelni z metalową rączką przystosowanej do piekarnika
- Ostrożność: Zachowaj szczególną uwagę przy przenoszeniu gorącej patelni
- Test gotowości: Frittata jest gotowa, gdy środek przestaje być płynny po nakłuciu nożem
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Tłuszcz | 22 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Wersja mięsna: Dodaj pokrojoną w kostkę szynkę lub chorizo
- Śródziemnomorska: Wymień warzywa na oliwki, suszone pomidory i rukolę
- Wiosenna: Użyj szparagów, groszku i świeżej mięty
- Mini frittatki: Przygotuj w foremkach do muffinek jako przekąskę
Frittata z warzywami i serem feta to uniwersalne danie, które możesz modyfikować według własnych upodobań i dostępnych składników. Smacznego!
Powiązane wpisy:
Sos serowy do steków z gorgonzolą
Zapiekane ziemniaki z serem żółtym i koperkiem
Babeczki jajeczne z serem i warzywami – pyszne i pożywne śniadanie
Makaron z serem mascarpone i groszkiem
Krokiety ziemniaczane z serem – chrupiąca przekąska idealna na obiad
Ryż zapiekany z warzywami i serem – sycąca potrawa wegetariańska
