Kluski gnocchi w sosie serowym to danie, które zachwyci miłośników makaronów i kremowych sosów. Delikatne kuleczki ziemniaczane w połączeniu z aromatycznym sosem śmietanowo-serowym tworzą wyjątkową kompozycję smakową.
To danie wywodzące się z kuchni włoskiej, idealne jako obiad lub elegancka przekąska. Bogate w białko i węglowodany, doskonale sprawdzi się jako pożywny posiłek po intensywnym dniu.
| Czas przygotowania | 20 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 15 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Średnia |
| Kuchnia | Włoska |
| Kalorie | 450 kcal na porcję |
Składniki
- 500 g klusek gnocchi (gotowych lub domowych)
- 200 g sera gouda (startego)
- 100 g sera pleśniowego
- 200 ml śmietany 30%
- 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 50 g masła
- 50 g orzechów laskowych (prażonych i posiekanych)
- 1 łyżka produktów sypkich (mąka pszenna)
- sól i pieprz do smaku
- świeże zioła do dekoracji
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować ciasto na gnocchi i przechowywać w lodówce
- 1 godzinę przed: Zetrzyj sery i przygotuj wszystkie składniki
- 15 minut przed podaniem: Przygotuj sos serowy i ugotuj gnocchi
Przygotowanie
- Gotowanie gnocchi: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć kluski gnocchi i gotuj przez 2-3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Odcedź i odstaw.
- Przygotowanie sosu: Na patelni rozpuść masło, dodaj czosnek i podsmaż przez minutę. Dodaj mąkę i mieszaj przez 30 sekund.
- Sos śmietanowo-serowy: Wlej śmietanę, mieszając ciągle. Dodaj starte sery i mieszaj na małym ogniu aż się rozpuszczą. Dopraw solą i pieprzem.
- Łączenie składników: Dodaj ugotowane gnocchi do sosu i delikatnie wymieszaj. Podgrzewaj przez 2 minuty.
- Pieczenie (opcjonalne): Jeśli chcesz zapieczone gnocchi z sosem serowym, przełóż danie do naczynia żaroodpornego i zapiekaj w 180°C przez 10 minut.
Porady szefa kuchni
- Wybierz dobre gnocchi: Kluski gnocchi powinny być sprężyste, nie za twarde ani za miękkie.
- Temperatura serów: Sery powinny być w temperaturze pokojowej, aby lepiej się rozpuszczały.
- Konsystencja sosu: Jeśli sos jest zbyt gęsty, rozcieńcz go odrobiną wody z gotowania makaronu.
- Orzechy laskowe: Prażone orzechy laskowe dodadzą chrupkości i aromatu.
Podawanie
Gnocchi z sosem serowym podawaj natychmiast po przygotowaniu, posypane prażonymi orzechami laskowymi i świeżymi ziołami. Danie doskonale komponuje się z lekką sałatą i białym winem.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki sera możesz wykorzystać do innych dań lub zapiekanek.
- Zachowaj: Nieużyte gnocchi możesz zamrozić na później.
- Ponowne użycie: Pozostałe danie możesz następnego dnia zapiec z dodatkiem jajka.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj gnocchi bezglutenowych lub gnocchi nadziewanych bezglutenowych.
- Bez laktozy: Zastąp śmietanę i sery ich bezmlecznymi odpowiednikami.
- Wersja wegańska: Użyj wegańskich serów i śmietany roślinnej.
- Bez orzechów: Pomijając orzechy laskowe, danie nadal będzie smaczne.
Ważne uwagi
- Uwaga 1: Gnocchi gotuj partiami, aby się nie sklejały.
- Uwaga 2: Sos serowy przygotowuj na małym ogniu, aby się nie przypalił.
- Uwaga 3: Danie jest dość kaloryczne – kontroluj wielkość porcji.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 450 kcal |
|---|---|
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Tłuszcz | 22 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Gnocchi z sosem i szpinakiem: Dodaj świeży szpinak do sosu serowego.
- Zestaw gnocchi z pieczarkami: Wzbogać danie o podsmażone pieczarki.
- Gnocchi zapiekane z bułką tartą: Posyp bułką tartą i zapiekaj do złotego koloru.
- Wersja pikantna: Dodaj chili lub pieprz cayenne do sosu.
Gnocchi z sosem serowym to danie, które z pewnością zagości na Twoim stole na dłużej. Łatwe w przygotowaniu, a jednocześnie wykwintne, idealne na różne okazje – od rodzinnego obiadu po elegancką kolację.
Powiązane wpisy:
Burger z serem cheddar i karmelizowaną cebulą
Orzeźwiająca sałatka z arbuzem i serem feta na letnie dni
Sałatka z serem kozim i burakiem – lekka i wykwintna propozycja
Serowe paluchy z ciasta francuskiego
Tortilla z jajkiem, serem i awokado – szybkie śniadanie pełne smaku
Makaron z serem i dynią w sosie dyniowo-serowym
