Gofry serowe z cukinią i czosnkiem to wyjątkowa propozycja na lekki obiad lub oryginalną przekąskę. Połączenie chrupiących gofrów z delikatnym serem i wyrazistym czosnkiem zachwyci każdego smakosza.
To danie wywodzące się z kuchni fusion łączy w sobie tradycyjne techniki wypieku z nowoczesnymi smakami. Bogate w białko i błonnik gofry serowe z cukinią i czosnkiem są doskonałym wyborem dla osób poszukujących lekkich, ale sycących posiłków.
| Czas przygotowania | 25 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 15 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Średnia |
| Kuchnia | Fusion |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki startej cukinii
- 1/2 szklanki startego sera żółtego
- 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 1 jajko
- 3/4 szklanki mleka
- 2 łyżki masła (roztopionego)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Cukinię można zetrzeć i odsączyć z nadmiaru wody
- 1 godzinę przed: Przygotować wszystkie składniki i rozgrzać gofrownicę
- 15 minut przed: Wymieszać ciasto na gofry serowe z cukinią i czosnkiem
Przygotowanie
- Przygotowanie składników: Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach, odcisnąć z nadmiaru wody. Ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Czosnek obrać i drobno posiekać.
- Mieszanie składników suchych: W dużej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz.
- Łączenie składników mokrych: W drugiej misce roztrzepać jajko z mlekiem i roztopionym masłem. Dodać startą cukinię, ser i czosnek.
- Łączenie składników: Mokre składniki dodać do suchych i delikatnie wymieszać tylko do połączenia.
- Pieczenie gofrów: Rozgrzaną gofrownicę posmarować odrobiną masła. Nakładać ciasto (ok. 1/3 szklanki na gofra) i piec przez 4-5 minut aż będą złociste i chrupiące.
Porady szefa kuchni
- Odpowiednie odsączenie cukinii: Aby gofry serowe z cukinią i czosnkiem były idealnie chrupiące, dokładnie odciśnij cukinię z wody przed dodaniem do ciasta.
- Dodatkowy aromat: Dla intensywniejszego smaku możesz dodać łyżkę posiekanej świeżej pietruszki lub kopru.
- Konsystencja ciasta: Ciasto powinno być gęste, ale nie zbyt twarde – jeśli jest za gęste, dodaj odrobinę mleka.
Podawanie
Gofry serowe z cukinią i czosnkiem najlepiej smakują świeżo upieczone, podawane z kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym. Można je serwować jako danie główne z sałatką lub jako przekąskę na przyjęciach.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki gofrów możesz wykorzystać następnego dnia – podgrzać w piekarniku i podać z jajkiem sadzonym.
- Zachowaj: Nieużywaną część cukinii przechowuj w lodówce zawiniętą w wilgotny ręcznik papierowy.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zamiast mąki pszennej użyj mieszanki mąk bezglutenowych
- Bez laktozy: Zamień mleko i ser na wersje bezlaktozowe
- Wersja wegańska: Zastąp jajko 1 łyżką siemienia lnianego zmieszanego z 3 łyżkami wody, a mleko użyj roślinne
Ważne uwagi
- Ostrożność z czosnkiem: Ilość czosnku można dostosować do preferencji – dla delikatniejszego smaku użyj jednego ząbka.
- Pieczenie: Nie otwieraj gofrownicy zbyt wcześnie – może to spowodować rozpadanie się gofrów.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Tłuszcz | 15 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Z dodatkiem suszonych pomidorów: Do ciasta dodaj 2 łyżki posiekanych suszonych pomidorów dla bardziej wyrazistego smaku.
- Z pieczarkami: Dodaj 1/2 szklanki drobno posiekanych pieczarek podsmażonych z odrobiną masła.
- Ostre wersja: Wzbogać smak dodając szczyptę chili lub papryczkę jalapeño.
Gofry serowe z cukinią i czosnkiem to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw w kreatywny sposób. Ich wyjątkowy smak i chrupiąca tekstura sprawią, że staną się ulubionym daniem całej rodziny.
