Gofry z serem i szczypiorkiem to wyjątkowa propozycja na smaczne i pożywne śniadanie. Połączenie chrupiących gofrów z delikatnym serem i świeżym szczypiorkiem tworzy idealną kompozycję smaków.
Ten przepis pochodzi z kuchni europejskiej i jest doskonały na weekendowe śniadania lub podwieczorki. Gofry z serem i szczypiorkiem są bogate w białko i wapń, a jednocześnie lekkie i pełne świeżości.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 20 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwe |
| Kuchnia | Europejska |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka mleka
- 2 jajka
- 2 łyżki masła, roztopionego
- 100 g sera żółtego, startego
- 1/2 szklanki szczypiorku, posiekanego
- 1 łyżka oleju do smażenia
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować suchą mieszankę (mąka, proszek do pieczenia, sól) i przechowywać w szczelnym pojemniku
- 1 godzinę przed: Pokrój szczypiorek i zetrzyj ser
- 15 minut przed: Przygotuj ciasto na gofry
Przygotowanie
- Mieszanie suchych składników: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- Przygotowanie mokrych składników: W osobnej misce ubij jajka z mlekiem i roztopionym masłem.
- Łączenie składników: Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo.
- Dodanie sera i szczypiorku: Delikatnie wymieszaj starty ser i posiekany szczypiorek z ciastem.
- Smażenie gofrów: Rozgrzej gofrownicę i posmaruj ją lekko olejem. Wlej odpowiednią ilość ciasta i smaż przez 3-5 minut na złoty kolor.
- Podawanie: Gofry z serem i szczypiorkiem podawaj od razu po usmażeniu, najlepiej z dodatkiem świeżych warzyw.
Porady szefa kuchni
- Ciasto: Nie mieszaj ciasta zbyt długo, aby gofry były puszyste
- Ser: Użyj dojrzałego sera żółtego dla bardziej wyrazistego smaku
- Smażenie: Nie otwieraj gofrownicy zbyt wcześnie, aby gofry się nie rozpadły
- Szczypiorek: Dodawaj szczypiorek tuż przed smażeniem, aby zachował świeżość
Podawanie
Gofry z serem i szczypiorkiem najlepiej smakują świeżo usmażone, podane z dodatkiem świeżych warzyw takich jak pomidory czy ogórki. Można je podać z lekkim jogurtowym dipem lub sosem czosnkowym.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki gofrów możesz wykorzystać następnego dnia jako podstawę do zapiekanek
- Zachowaj: Nieużyty szczypiorek możesz zamrozić i wykorzystać w innych daniach
- Przechowuj: Gofry przechowuj w lodówce do 2 dni, odgrzewaj w piekarniku
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową
- Bez laktozy: Użyj mleka roślinnego i sera bez laktozy
- Wersja wegańska: Zastąp jajka siemieniem lnianym, a ser – wegańskim odpowiednikiem
- Bez jajek: Można użyć banana jako spoiwa
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Uważaj przy obsłudze gorącej gofrownicy
- Trudności: Pierwsze gofry mogą nie wyjść idealnie – to normalne
- Przechowywanie: Nie przechowuj gofrów w szczelnym pojemniku, bo stracą chrupkość
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 14 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Tłuszcz | 15 g |
| Błonnik | 2 g |
Warianty dania
- Z dodatkami: Dodaj do ciasta pokrojone oliwki lub suszone pomidory
- Ostre: Wmieszaj do ciasta odrobinę chili lub papryczki jalapeño
- Ziołowe: Dodaj świeże zioła jak koperek czy pietruszkę
- Z mięsem: Można dodać pokrojoną szynkę lub boczek
Gofry z serem i szczypiorkiem to doskonały pomysł na pożywne śniadanie lub lekki obiad. Ich przygotowanie jest proste, a efekt zawsze zachwyca. Smacznego!
Powiązane wpisy:
Jak zrobić zapiekankę z mozzarellą i pomidorami
Quesadilla z serem cheddar i papryką – meksykańska klasyka
Burger z serem cheddar i karmelizowaną cebulą
Orzeźwiająca sałatka z arbuzem i serem feta na letnie dni
Sałatka z serem kozim i burakiem – lekka i wykwintna propozycja
Gulasz warzywny z dodatkiem sera żółtego
