Jajecznica z serem i pomidorami to szybkie i pożywne danie, które doskonale sprawdzi się na śniadanie. Połączenie puszystych jajek, roztopionego sera i świeżych pomidorów tworzy harmonijną kompozycję smaków.
To danie pochodzi z kuchni polskiej, choć podobne wersje występują w wielu kuchniach świata. Bogate w białko i witaminy, stanowi pełnowartościowy posiłek na początek dnia.
| Czas przygotowania | 5 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 10 minut |
| Porcje | 2 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 350 kcal na porcję |
Składniki
- 4 jajka – najlepiej świeże
- 100 g sera żółtego (cheddar lub gouda) – startego
- 2 średnie pomidory – pokrojone w kostkę
- 1 łyżka masła klarowanego
- Szczypta soli i pieprzu
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Ser można zetrzeć i przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku
- 15 minut przed: Przygotować wszystkie składniki i naczynia
- Tuż przed: Pokroić pomidory i natkę pietruszki
Przygotowanie
- Rozgrzej patelnię: Na średniej patelni rozgrzej masło klarowane na średnim ogniu.
- Przygotuj jajka: W misce roztrzep jajka widelcem, dodaj szczyptę soli i pieprzu.
- Smaż jajecznicę: Wlej jajka na rozgrzaną patelnię i mieszaj drewnianą łyżką przez 2-3 minuty, aż zaczną się ścinać.
- Dodaj składniki: Kiedy jajka będą półpłynne, dodaj pokrojone pomidory i starty ser. Mieszaj przez kolejne 1-2 minuty, aż ser się rozpuści.
- Dopraw: Przed podaniem posyp świeżą natką pietruszki.
Porady szefa kuchni
- Jakość składników: Używaj świeżych jajek z wolnego wybiegu – mają intensywniejszy kolor i smak
- Technika smażenia: Mieszaj jajka delikatnie, aby uzyskać kremową konsystencję
- Ser: Możesz użyć różnych rodzajów sera – feta nada daniu słonawy smak, a mozzarella ciągnącą się konsystencję
- Pomidory: Jeśli pomidory są bardzo soczyste, usuń z nich nasiona przed pokrojeniem
Podawanie
Jajecznicę z serem i pomidorami podawaj od razu po przygotowaniu na ciepłym talerzu. Doskonale smakuje z pieczywem tostowym lub świeżym bagietką. Możesz dodać kilka listków świeżej bazylii dla podkreślenia smaku pomidorów.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki sera możesz zamrozić i użyć później do zapiekanek lub sosów
- Zachowaj: Niedojedzoną jajecznicę przechowuj w lodówce maksymalnie 1 dzień
- Pomysł: Resztki jajecznicy możesz wykorzystać jako farsz do naleśników
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Podawaj z pieczywem bezglutenowym
- Bez laktozy: Zastąp zwykły ser serem bezlaktozowym
- Wersja wegańska: Użyj tofu zamiast jajek i wegańskiego sera
- Bez jajek: Zamień jajka na mieszankę z ciecierzycy
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że jajka są dokładnie ścięte przed podaniem
- Przechowywanie: Nie przechowuj jajecznicy w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny
- Ostrzeżenie: Danie zawiera alergeny: jaja, mleko
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 350 kcal |
|---|---|
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Tłuszcz | 25 g |
| Błonnik | 2 g |
Warianty dania
- Z boczkiem: Dodaj 50 g pokrojonego w kostkę boczku smażonego przed dodaniem jajek
- Z pieczarkami: Dodaj 100 g podsmażonych pieczarek
- Z cebulą: Przed jajkami podsmaż 1 cebulę pokrojoną w kostkę
- Z awokado: Dodaj pokrojone awokado na koniec
- Ostra wersja: Dodaj szczyptę chili lub kilka kropli tabasco
Jajecznica z serem i pomidorami to idealne danie na szybkie i pożywne śniadanie, które z pewnością zasmakuje całej rodzinie. Możesz ją łatwo modyfikować według własnych upodobań i dostępnych składników.
