Jajka zapiekane w kokilkach z serem to wykwintne śniadanie, które zachwyci każdego smakosza. To danie zapiekane łączy w sobie delikatne żółtko, aromatyczną szynkę parmeńską i soczysty pomidor.
Idealne na Wielkanoc lub specjalne okazje, jajka w kokilkach to potrawa, która prezentuje się elegancko i smakuje wybornie. Dzięki zastosowaniu gorącej wody w naczyniu do zapiekania, białko pozostaje delikatne, a żółtko płynne.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 12 minut |
| Porcje | 2 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Francuska |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 2 kokilki (foremki do zapiekania)
- 1 łyżka masła
- 4 plastry szynki parmeńskiej
- 1 średni pomidor
- 2 jajka
- 50 g startego sera (np. typu gratin)
- Szczypta soli
- Szczypta pieprzu
- 1 łyżka posiekanej bazylii
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- 500 ml gorącej wody
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować kokilki – posmarować je masłem i wyłożyć szynką parmeńską.
- 30 minut przed: Pokrój pomidora i przygotuj wszystkie składniki.
- Tuż przed pieczeniem: Nagrzej piekarnik i przygotuj naczynie z gorącą wodą.
Przygotowanie
- Przygotowanie kokilek: Kokilki dokładnie posmaruj masłem. Na dno każdej foremki ułóż po 2 plastry szynki parmeńskiej.
- Warstwa pomidorowa: Pomidora pokrój w plastry i ułóż na szynce. Dopraw solą i pieprzem.
- Dodanie jajek: Do każdej kokilki wbij po jednym jajku. Delikatnie dopraw solą i pieprzem.
- Ser i zioła: Posyp jajka startym serem, bazylią i szczypiorkiem.
- Pieczenie: Kokilki umieść w naczyniu do zapiekania, zalej gorącą wodą do połowy wysokości foremek. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (grzanie góra i dół) na 12 minut.
- Podawanie: Po upieczeniu posyp danie dodatkowymi ziołami i podawaj od razu.
Porady szefa kuchni
- Tekstura żółtka: Aby żółtko pozostało płynne, piecz jajka dokładnie 12 minut.
- Alternatywa dla szynki: Zamiast szynki parmeńskiej możesz użyć boczku.
- Dodatki: Przed pieczeniem możesz dodać odrobinę śmietany na wierzch.
- Pomidor: Używaj dojrzałych pomidorów, ale bez nadmiaru soku.
Podawanie
Jajka zapiekane w kokilkach z serem podawaj bezpośrednio w foremkach, ozdobione świeżą bazylią i szczypiorkiem. Idealnie komponują się z chrupiącym pieczywem i lekką sałatą. To danie świetnie sprawdzi się jako eleganckie śniadanie lub lekki posiłek.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki szynki parmeńskiej możesz zmielić i dodać do farszu.
- Zachowaj: Nadmiar sera wykorzystaj do zapiekanek lub omletów.
- Pomysł: Pozostałe białka lub żółtka wykorzystaj do ciasta lub majonezu.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Upewnij się, że szynka parmeńska nie zawiera glutenu.
- Bez laktozy: Zastąp zwykły ser serem bezlaktozowym.
- Wersja wegańska: Zamiast jajek użyj tofu, a szynkę zastąp pieczarkami.
- Bez mięsa: Pominięcie szynki parmeńskiej stworzy wegetariańską wersję.
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Uważaj przy przenoszeniu naczynia z gorącą wodą.
- Piekarnik: Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia jajek.
- Kokilki: Używaj żaroodpornych foremek, które wytrzymają wysoką temperaturę.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 5 g |
| Tłuszcz | 24 g |
| Błonnik | 1 g |
Warianty dania
- Z pieczarkami: Dodaj podsmażone pieczarki pod warstwę pomidora.
- Szpinakowa: Wymień szynkę na blanszowany szpinak.
- Ostra wersja: Dodaj odrobinę chili lub papryczki jalapeño.
- Śródziemnomorska: Zastąp szynkę oliwkami i fetą.
Jajka zapiekane w kokilkach z serem to wyjątkowe danie, które łączy prostotę wykonania z wykwintnym smakiem. To przepis, który warto mieć w swoim repertuarze na specjalne okazje i codzienne śniadania.
Powiązane wpisy:
Kanapki z serem topionym i jajkiem – prosty przepis na pyszne śniadanie
Tosty francuskie z serem i szynką – chrupiąca przekąska idealna na kolację
Gofry z serem i szczypiorkiem – pyszne i proste śniadanie
Grillowana tortilla z serem i fasolą w stylu meksykańskim
Ryż zapiekany z jabłkami i twarogiem
Makaron z bakłażanem i parmezanem po sycylijsku
