Kalafior w sosie serowym z piekarnika to ekspresowe danie, które zachwyci każdego. Warzywa zapiekane z aromatycznym sosem to przepyszne danie idealne na obiad.
To danie wegetariańskie łączy w sobie najlepsze smaki – kalafior jest dobry w sosie serowym, a połączenie ze śmietanką 30% i mozzarellą tworzy nieprzyzwoicie dobry efekt. Danie główne bezmięsne, które zadowoli nawet najbardziej wymagających.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 30 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 1 średni kalafior (ok. 800 g) – podzielony na różyczki
- 200 g mozzarelli – startej
- 200 ml śmietanki 30%
- 100 g boczku wędzonego surowego – pokrojonego w kostkę (opcjonalnie)
- 2 ząbki czosnku – przeciśnięte przez praskę
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować sos serowy i przechować w lodówce
- 1 godzinę przed: Przygotuj kalafior i formę do zapiekania
- 30 minut przed: Rozgrzej piekarnik i rozpocznij pieczenie
Przygotowanie
- Przygotowanie kalafiora: Kalafior podziel na różyczki, opłucz i osusz. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i blanszuj kalafior przez 3 minuty, następnie odcedź.
- Sos serowy: Na patelni rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj przez 1 minutę. Stopniowo wlewaj śmietankę 30%, ciągle mieszając. Dodaj przeciśnięty czosnek, połowę mozzarelli i dopraw solą oraz pieprzem. Mieszaj aż ser się rozpuści.
- Łączenie składników: Do naczynia żaroodpornego przełóż kalafior, polej sosem serowym i posyp pozostałą mozzarellą. Jeśli używasz boczku wędzonego surowego, rozłóż go równomiernie na wierzchu.
- Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25-30 minut, aż wierzch się zarumieni. Na koniec posyp natką pietruszki.
Porady szefa kuchni
- Blanszowanie: Krótkie blanszowanie kalafiora przed pieczeniem sprawi, że będzie idealnie miękki.
- Sos: Aby sos był gęstszy, możesz dodać więcej mąki lub serka topionego.
- Ser: Zamiast mozzarelli możesz użyć innego sera, który dobrze się topi.
- Warzywa: Do kalafiora możesz dodać inne warzywa, np. brokuły lub marchewkę.
Podawanie
Kalafior w sosie serowym z piekarnika świetnie smakuje na ciepło, bezpośrednio po przygotowaniu. Podawaj jako danie główne z chrupiącym pieczywem lub jako dodatek do mięs. Ekspresowe danie idealne na szybki obiad.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki kalafiora możesz wykorzystać do zupy krem.
- Zachowaj: Pozostały sos serowy świetnie nadaje się do makaronu.
- Mrożenie: Ugotowany kalafior możesz zamrozić i wykorzystać później.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zamiast mąki pszennej użyj mąki kukurydzianej lub ryżowej.
- Bez laktozy: Użyj śmietanki i sera bez laktozy.
- Wersja wegańska: Zastąp śmietankę mlekiem kokosowym, a ser – wegańskim odpowiednikiem.
- Bezmięsna: Pomijamy boczek wędzony surowy.
Ważne uwagi
- Pieczenie: Uważaj, aby nie przypalić sera na wierzchu.
- Składniki: Świeży kalafior powinien być jędrny, bez brązowych plam.
- Alergeny: Danie zawiera gluten, laktozę i może zawierać śladowe ilości orzechów.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 15 g |
| Tłuszcz | 22 g |
| Błonnik | 5 g |
Warianty dania
- Z mięsem: Dodaj pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka przed pieczeniem.
- Ostra wersja: Dodaj chili lub papryczki jalapeño do sosu.
- Z grzybami: Wymieszaj kalafior z pieczarkami przed zapiekaniem.
- Z pieczonymi warzywami: Dodaj pokrojoną marchewkę i cukinię.
Kalafior w sosie serowym z piekarnika to przepyszne danie, które pokochają wszyscy. Ekspresowe przygotowanie i nieprzyzwoicie dobry smak sprawiają, że to idealny przepis na każdą okazję.
Powiązane wpisy:
Tarta gruszkowa z gorgonzolą – pyszna tarta jesienna
Pieczone gruszki z serem lazur i miodem
Francuska zupa cebulowa z grzanką i roztopionym serem
Pizza z serem czterech rodzajów – przepis na wyjątkowe danie
Bruschetta z serem ricotta i miodem – włoska przekąska o wyjątkowym smaku
Tarta z porem i serem żółtym – wytrawna propozycja na każdą okazję
