Burger z serem i piklami to amerykańska klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody. Soczysta wołowina, topiony ser i chrupiące pikle to połączenie, które zawsze smakuje wyśmienicie.
Pochodzący z początku XX wieku burger zyskał światową sławę dzięki prostocie i wyrazistemu smakowi. Danie bogate w białko i żelazo idealnie sprawdzi się na letnie grillowanie lub szybki obiad.
| Czas przygotowania | 20 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 10 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Amerykańska |
| Kalorie | 550 kcal na porcję |
Składniki
- 500 g mielonej wołowiny (20% tłuszczu)
- 4 plastry sera cheddar
- 8 plasterków pikli konserwowych
- 4 bułki do burgera
- 1 łyżka musztardy dijon
- 1 łyżka ketchupu
- 1 mała cebula, pokrojona w krążki
- 2 liście sałaty lodowej
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka masła
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Przygotuj sos łącząc musztardę z ketchupem
- 2 godziny przed: Wyjmij mięso z lodówki, by osiągnęło temperaturę pokojową
- 30 minut przed: Pokrój warzywa i przygotuj wszystkie składniki
Przygotowanie
- Formowanie kotletów: Podziel mięso na 4 równe części, uformuj płaskie kotlety o średnicy bułki. Posól i popierz obustronnie.
- Smażenie: Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą na średnim ogniu. Smaż kotlety 3-4 minuty z każdej strony. Na ostatnią minutę połóż na każdy kotlet plaster sera.
- Bułki: Przekrój bułki na pół i podsmaż lekko na patelni z masłem, aż będą złociste.
- Komponowanie: Na dolną połówkę bułki nałóż sos, następnie sałatę, kotlet z serem, pikle i cebulę. Przykryj górną częścią bułki.
Porady szefa kuchni
- Masa mięsna: Nie ugniataj zbyt mocno mięsa, aby burger pozostał soczysty
- Ser: Użyj sera, który dobrze się topi jak cheddar lub gouda
- Pikle: Odciśnij nadmiar zalewy z pikli przed podaniem
- Smażenie: Nie naciskaj na kotlety podczas smażenia, aby nie straciły soków
Podawanie
Podawaj burgera z serem i piklami od razu po przygotowaniu, najlepiej z frytkami lub surówką z kapusty. Danie dobrze komponuje się z zimnym napojem gazowanym lub piwem.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki warzyw możesz użyć do zrobienia domowego sosu burgerowego
- Zachowaj: Nadmiar mielonego mięsa zamroź w porcjach do późniejszego użycia
- Ponowne użycie: Pozostałe bułki wykorzystaj do tostów francuskich
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj bułek bezglutenowych
- Bez laktozy: Zastąp ser cheddar wegańskim odpowiednikiem
- Wersja wegańska: Zamień mięso na kotlet roślinny, użyj wegańskiego sera
- Bez jajek: Ten przepis naturalnie nie zawiera jajek
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że mięso jest dokładnie usmażone (temperatura wewnętrzna 71°C)
- Alergeny: Danie zawiera gluten, nabiał i musztardę
- Przechowywanie: Gotowego burgera najlepiej zjeść od razu, nie nadaje się do długiego przechowywania
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 550 kcal |
|---|---|
| Białko | 32 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Tłuszcz | 30 g |
| Błonnik | 2 g |
Warianty dania
- Burger BBQ: Dodaj sos barbecue i cebulę crispy
- Podwójny ser: Użyj dwóch plastrów sera na kotlet
- Ostra wersja: Dodaj plasterki jalapeño lub ostry sos
- Śródziemnomorski: Zamiast pikli użyj oliwek i fety
Klasyczny burger z serem i piklami to proste, ale niezwykle satysfakcjonujące danie, które zawsze się sprawdza. Smacznego!
Powiązane wpisy:
Pizza z mozzarellą, szynką i rukolą – włoska klasyka
Pyszne muffinki wytrawne z serem i pomidorami
Makaron z pesto i mozzarellą – włoska klasyka w wersji wegetariańskiej
Klopsiki z serem i pietruszką
Tosty z serem, boczkiem i pomidorem – szybkie śniadanie w wersji wytrawnej
Tosty francuskie z serem i szynką – pyszne danie na śniadanie, lunch lub kolację
