Ta szybka zupa dyniowa to idealny posiłek na chłodne dni. Połączenie słodkiej dyni, kremowego serka topionego i aromatycznych przypraw tworzy wyjątkową kompozycję smakową.
Warzywa dyniowe są bogate w beta-karoten, a dodatek sera topionego wzbogaca potrawę w wapń. Danie można podawać jako lekki obiad lub kolację, ozdabiając groszkiem ptysiowym dla dodatkowej tekstury.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 25 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 800 g dyni (obranej i pokrojonej w kostkę)
- 2 sery topione (200 g)
- 1 cebula (drobno posiekana)
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte)
- 1 litr bulionu warzywnego
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki masła
- 1 łyżeczka curry
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- sól i pieprz do smaku
- 4 kromki chleba (na grzanki)
- 2 łyżki groszku ptysiowego (do dekoracji)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz obrać i pokroić dynię, przechowując ją w lodówce
- 1 godzinę przed: Przygotuj bulion warzywny
- 30 minut przed: Zrób grzanki i przygotuj pozostałe składniki
Przygotowanie
- Podsmażanie: W garnku rozgrzej masło, dodaj cebulę i czosnek. Smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, aż warzywa zmiękną.
- Gotowanie dyni: Dodaj pokrojoną dynię, przyprawy (curry, gałkę muszkatołową) i bulion. Gotuj przez 15-20 minut, aż dynia będzie miękka.
- Blendowanie: Zmiksuj zupę na gładki krem, dodając śmietankę. Wróć z zupą do garnka.
- Dodanie sera: Na małym ogniu dodaj serki topione, mieszając aż się całkowicie rozpuszczą. Dopraw solą i pieprzem.
- Grzanki: Chleb pokrój w kostkę i podsmaż na suchej patelni lub upiecz w piekarniku w 180°C przez 5-7 minut.
Porady szefa kuchni
- Wybierz dynię: Najlepsza będzie dynia hokkaido – nie trzeba jej obierać!
- Konsystencja: Jeśli zupa jest zbyt gęsta, rozcieńcz ją dodatkowym bulionem.
- Ser topiony: Możesz użyć wersji light, ale pamiętaj, że będzie mniej kremowy.
- Przyprawy: Eksperymentuj z dodatkiem imbiru lub chili dla ostrzejszej wersji.
Podawanie
Zupę z dyni z serem topionym podawaj gorącą, posypaną chrupiącymi grzankami i groszkiem ptysiowym. Możesz dodać świeże zioła (np. pietruszkę) dla kontrastu kolorystycznego.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Pestki z dyni upraż z solą jako zdrową przekąskę
- Zachowaj: Nadmiar zupy zamroź w porcjach na później
- Przetwory: Czerstwy chleb wykorzystaj na grzanki lub bułkę tartą
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj bezglutenowego chleba na grzanki
- Bez laktozy: Zamień śmietankę i ser topiony na wersje roślinne
- Wersja wegańska: Zastąp produkty mleczne alternatywami roślinnymi
- Bez nabiału: Zamiast sera topionego użyj mleczka kokosowego
Ważne uwagi
- Ostrożnie: Zupa po dodaniu śmietanki i sera może łatwo się przypalić – mieszaj często
- Przechowywanie: Przechowuj w lodówce do 3 dni
- Podgrzewanie: Podgrzewaj na małym ogniu, często mieszając
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 25 g |
| Tłuszcz | 20 g |
| Błonnik | 4 g |
Warianty dania
- Z mięsem: Dodaj podsmażony boczek lub kiełbasę
- Z owocami: Wrzuć kilka pokrojonych jabłek podczas gotowania dyni
- Ziołowa: Wzbogać smak świeżym rozmarynem lub tymiankiem
- Kokosowa: Zastąp śmietankę mleczkiem kokosowym
Ta kremowa zupa z dyni z serem topionym to szybki i sycący posiłek, który zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci. Grzanki dodają przyjemnego kontrastu tekstur, a groszek ptysiowy – odrobinę elegancji.
Powiązane wpisy:
Zapiekane ziemniaki z serem żółtym i koperkiem
Makaron z serem mascarpone i groszkiem
Ryż zapiekany z warzywami i serem – sycąca potrawa wegetariańska
Ryż zapiekany z warzywami i serem żółtym – sycąca potrawa wegetariańska
Gofry z serem i wędzonym łososiem – wykwintne śniadanie
Chrupiąca ciabatta z mozzarellą i domowym pesto
