Lasagne z dynią i serem ricotta to wyjątkowe danie główne, które zachwyci miłośników kuchni włoskiej. Połączenie słodkiej dyni, kremowego sera ricotta i aromatycznej szałwii tworzy potrawę o oryginalnym, lekko orzechowym smaku.
Ta wersja lasagne, inspirowana tradycyjnymi włoskimi potrawami, to idealna propozycja na jesienną kolację. Dynia jako warzywo sezonowe dodaje daniu wyjątkowego charakteru, a ser ricotta zapewnia delikatną, kremową konsystencję.
| Czas przygotowania | 30 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 45 minut |
| Porcje | 6 osób |
| Trudność | Średnia |
| Kuchnia | Włoska |
| Kalorie | 420 kcal na porcję |
Składniki
- 500 g dyni Acorn (lub innej odmiany dyni) – pokrojonej w kostkę
- 250 g sera ricotta
- 12 płatów makaronu do lasagne
- 50 g parmezanu – startego
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka świeżej szałwii – posiekanej
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- sól i pieprz do smaku
- naczynie do zapiekania o wymiarach 20×30 cm
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Przygotować puree z dyni i przechowywać w lodówce
- 2 godziny przed: Wymieszać ricottę z przyprawami
- 30 minut przed: Nagrzać piekarnik do 180°C
Przygotowanie
- Przygotowanie dyni: Dynię pokroić w kostkę, skropić oliwą z oliwek, doprawić solą i pieprzem, następnie upiec w piekarniku w 180°C przez 20 minut aż zmięknie. Zmiksować na gładkie puree z dyni.
- Farsz z ricotty: W misce wymieszać ser ricotta z połową parmezanu, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Warstwy lasagne: Na spodzie naczynia do zapiekania ułożyć płaty makaronu. Rozłożyć warstwę puree dyniowego wymieszanego z szałwią, następnie warstwę ricotty. Powtarzać układanie warstw, kończąc na makaronie.
- Zapiekanie: Wierzch posypać pozostałym parmezanem i kawałkami masła. Zapiekać w piekarniku przez 45 minut, aż ser się zrumieni (ostatnie 15-20 minut).
Porady szefa kuchni
- Dynia: Wybierz dynię o intensywnym, orzechowym smaku – Acorn sprawdzi się idealnie
- Makaron: Płaty makaronu możesz wcześniej zblanszować, aby były bardziej miękkie
- Przyprawy: Gałka muszkatołowa świetnie komponuje się z dynią i ricottą
- Pieczarki: Możesz dodać pieczarki między warstwy dla dodatkowego smaku
Podawanie
Lasagne z dynią i serem ricotta podawaj bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika, udekorowaną świeżymi listkami szałwii. Danie świetnie komponuje się z lekką sałatką z kukurydzą i pieczonymi warzywami.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki puree z dyni możesz użyć do zupy lub jako dodatek do pieczywa
- Zachowaj: Nieużyte płaty makaronu przechowuj w suchym miejscu w szczelnym pojemniku
- Resztki: Pozostałą lasagnę możesz zamrozić na później
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj bezglutenowych płatów makaronu
- Bez laktozy: Zastąp ricottę i parmezan wegańskimi odpowiednikami
- Wersja wegańska: Zamiast sera ricotta użyj tofu z dodatkiem drożdży nieaktywnych
- Inne warzywa: Dynię możesz zastąpić batatem lub marchewką
Ważne uwagi
- Pieczarnik: Uważaj na gorące naczynie do zapiekania po wyjęciu z piekarnika
- Składniki: Upewnij się, że wszystkie składniki są świeże przed wykonaniem
- Makaron: Jeśli używasz makaronu niegotowanego, dodaj więcej sosu
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 420 kcal |
|---|---|
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Tłuszcz | 22 g |
| Błonnik | 5 g |
Warianty dania
- Z mięsem: Dodaj warstwę podsmażonego mielonego mięsa między dynię a ricottę
- Z szpinakiem: Wymieszaj ricottę z blanszowanym szpinakiem
- Ostre: Dodaj chili lub pieprz cayenne do puree z dyni
- Z serem: Wymień ricottę na twaróg lub ser kozi
Lasagne z dynią i serem ricotta to wyjątkowa potrawa, która łączy w sobie smaki jesieni z klasyczną włoską zapiekanką. Idealna na rodzinne kolacje lub spotkania z przyjaciółmi.
Powiązane wpisy:
Pizza z mozzarellą, szynką i rukolą – włoska klasyka
Pyszne muffinki wytrawne z serem i pomidorami
Makaron z pesto i mozzarellą – włoska klasyka w wersji wegetariańskiej
Klopsiki z serem i pietruszką
Tosty z serem, boczkiem i pomidorem – szybkie śniadanie w wersji wytrawnej
Tosty francuskie z serem i szynką – pyszne danie na śniadanie, lunch lub kolację
