Penne w sosie serowym z dodatkiem rukoli to wyjątkowe danie obiadowe, które zachwyci miłośników kuchni włoskiej. Makaron w połączeniu z aromatycznym sosem serowym i świeżą rukolą tworzy idealną kombinację smaków.
To danie bezmięsne, bogate w nabiał, doskonale sprawdzi się jako szybki obiad lub elegancka kolacja. Penne w sosie serowym można podawać z dodatkiem pomidorów lub polędwiczki wieprzowej dla wersji mięsnej.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 20 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwe |
| Kuchnia | Włoska |
| Kalorie | 450 kcal na porcję |
Składniki
- 400 g makaronu penne
- 200 g sera gorgonzola (lub innego sera pleśniowego)
- 200 ml śmietanki 12%
- 50 g parmezanu
- 2 garście świeżej rukoli
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała cebula
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz do smaku
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Ser można wcześniej pokroić i przechowywać w lodówce
- 1 godzinę przed: Przygotować wszystkie składniki
- 20 minut przed: Zacząć gotować makaron i sos
Przygotowanie
- Gotowanie makaronu: Makaron penne ugotować al dente według instrukcji na opakowaniu. Odcedzić, zachowując 1/2 szklanki wody z gotowania.
- Przygotowanie sosu: Na patelni rozgrzać olej, dodać posiekaną cebulę i czosnek. Smażyć 3 minuty na średnim ogniu.
- Dodanie składników: Dodać śmietankę, pokrojoną gorgonzolę i parmezan. Mieszać aż ser się rozpuści. Doprawić solą, pieprzem i cukrem.
- Łączenie składników: Dodać makaron do sosu serowego, wymieszać. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodać odrobinę wody z gotowania makaronu.
- Końcowe przygotowanie: Na koniec dodać świeżą rukolę i delikatnie wymieszać.
Porady szefa kuchni
- Makaron al dente: Aby uzyskać idealną konsystencję makaronu, gotuj go 1 minutę krócej niż podano na opakowaniu.
- Sos serowy: Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj więcej śmietanki lub wody z makaronu.
- Rukola: Dodaj rukolę na samym końcu, aby zachowała świeżość i chrupkość.
- Dekoracja: Danie możesz posypać dodatkowym parmezanem i świeżo zmielonym pieprzem.
Podawanie
Penne w sosie serowym z dodatkiem rukoli podawaj od razu po przygotowaniu, posypane dodatkowym parmezanem. Danie obiadowe świetnie komponuje się z sałatką ze świeżych pomidorów i kieliszkiem białego wina.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki makaronu możesz wykorzystać do zapiekanek lub sałatek.
- Zachowaj: Nadmiar sosu serowego możesz zamrozić i wykorzystać do innych dań.
- Przechowuj: Gotowe danie przechowuj w lodówce maksymalnie 2 dni.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj makaronu bezglutenowego
- Bez laktozy: Zastąp śmietankę i sery wersjami bez laktozy
- Wersja wegańska: Użyj wegańskiego sera i śmietany roślinnej
- Bez nabiału: Zastąp sos serowy sosem pomidorowo-serowym na bazie roślin
Ważne uwagi
- Alergeny: Danie zawiera gluten, laktozę i nabiał
- Przechowywanie: Nie przechowuj dania z dodatkiem rukoli dłużej niż 1 dzień
- Bezpieczeństwo: Uważaj przy podgrzewaniu, aby nie przypalić sosu serowego
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 450 kcal |
|---|---|
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 55 g |
| Tłuszcz | 20 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Z polędwiczką wieprzową: Dodaj pokrojoną w plastry polędwicę wieprzową smażoną z sosem sojowym
- Z pomidorami: Dodaj pokrojone w kostkę świeże pomidory lub suszone pomidory
- Z żółtkiem: Podawaj z dodatkiem żółtka na wierzchu
- Z pieczarkami: Dodaj pieczarki smażone z czosnkiem
Penne w sosie serowym z dodatkiem rukoli to szybkie i smaczne danie obiadowe, które zachwyci wszystkich miłośników kuchni włoskiej. Łącząc makaron z aromatycznym sosem serowym i świeżą rukolą, otrzymujemy pyszną kombinację smaków idealną na każdą okazję.
Powiązane wpisy:
Orzeźwiająca sałatka z arbuzem i serem feta na letnie dni
Tortilla z jajkiem, serem i awokado – szybkie śniadanie pełne smaku
Placuszki z ricottą i malinami – puszyste śniadanie lub deser
Croissanty z serem i konfiturą – francuska słodkość na śniadanie
Kasza jaglana z pieczonymi warzywami i fetą
Serowa zupa z brokułami i grzankami
