Pieczone bataty z fetą i kolendrą to wyjątkowe połączenie słodyczy batatów z intensywnym smakiem sera feta i świeżością kolendry. To danie jest bogate w witaminy i błonnik, a przy tym bardzo łatwe w przygotowaniu.
Bataty pochodzą z Ameryki Środkowej i są doskonałym źródłem beta-karotenu. Danie to świetnie sprawdzi się jako lekki obiad, dodatek do mięs lub wegetariańska przekąska na imprezę.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 30 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwe |
| Kuchnia | Śródziemnomorska |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 4 średnie bataty (około 1 kg)
- 200 g sera feta
- 1 pęczek świeżej kolendry
- 3 łyżki oliwy extra virgin
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
- sól morska i świeżo mielony pieprz do smaku
- 1 limonka (opcjonalnie)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz obrać i pokroić bataty, przechowując je w lodówce w wodzie z odrobiną soku z cytryny
- 1 godzinę przed: Rozgrzej piekarnik i przygotuj blachę do pieczenia
- 30 minut przed: Rozpocznij pieczenie batatów
Przygotowanie
- Przygotowanie batatów: Piekarnik rozgrzej do 200°C (termoobieg). Bataty dokładnie umyj, osusz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm (możesz je obrać, ale skórka jest jadalna).
- Marynata: W dużej misce wymieszaj oliwę z kuminem, papryką wędzoną, solą i pieprzem. Dodaj bataty i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki były równomiernie pokryte marynatą.
- Pieczenie: Bataty rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w jednej warstwie. Piecz przez 25-30 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione, w połowie czasu obracając kawałki.
- Podanie: Gorące bataty przełóż na półmisek, posyp pokruszoną fetą i posiekaną kolendrą. Jeśli lubisz, skrop sokiem z limonki.
Porady szefa kuchni
- Równomierne pieczenie: Upewnij się, że kawałki batatów są podobnej wielkości, aby piekły się równomiernie
- Intensywny smak: Fetę możesz wcześniej zamarynować w oliwie z dodatkiem ziół
- Alternatywne przyprawy: Zamiast kuminu możesz użyć mieszanki przypraw do warzyw
- Chrupiąca skórka: Aby bataty były bardziej chrupiące, piecz je na ruszcie
Podawanie
Pieczone bataty z fetą i kolendrą podawaj na ciepło jako samodzielne danie lub dodatek do grillowanego mięsa. Świetnie komponują się z sałatką z rukoli i pomidorów. Możesz je serwować w glinianych naczyniach dla rustykalnego efektu.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Łodygi kolendry możesz drobno posiekać i dodać do marynaty
- Zachowaj: Resztki pieczonych batatów przechowuj w lodówce do 3 dni
- Ponowne wykorzystanie: Zostawione bataty możesz zmiksować na kremową zupę
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Przepis jest naturalnie bezglutenowy
- Bez laktozy: Zamiast fety użyj wegańskiego sera na bazie migdałów
- Wersja wegańska: Zamień fetę na tofu marynowane w sosie sojowym
- Dla alergików: Osoby uczulone na kolendrę mogą użyć natki pietruszki
Ważne uwagi
- Ostrożność: Uważaj przy krojeniu batatów – są twardsze niż zwykłe ziemniaki
- Przechowywanie: Nie przechowuj gotowego dania w temperaturze pokojowej dłużej niż 2 godziny
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Tłuszcz | 12 g |
| Błonnik | 7 g |
Warianty dania
- Z pieczarkami: Dodaj pokrojone pieczarki do batatów przed pieczeniem
- Z chili: Wzbogać smak płatkami chili lub świeżą papryczką
- Z granatem: Przed podaniem posyp pestkami granatu dla chrupkości
- Z awokado: Podawaj z plasterkami dojrzałego awokado
Pieczone bataty z fetą i kolendrą to danie, które zachwyca prostotą i wyrazistym smakiem. Idealne na każdą okazję – od rodzinnego obiadu po eleganckie przyjęcie.
Powiązane wpisy:
Jak zrobić zapiekankę z mozzarellą i pomidorami
Quesadilla z serem cheddar i papryką – meksykańska klasyka
Burger z serem cheddar i karmelizowaną cebulą
Orzeźwiająca sałatka z arbuzem i serem feta na letnie dni
Gulasz warzywny z dodatkiem sera żółtego
Kasza jaglana z warzywami i serem – zdrowe i sycące danie
