Pizza z gorgonzolą i miodem to wyjątkowe połączenie intensywności sera pleśniowego z delikatną słodyczą miodu. Ta włoska pizza doskonale sprawdzi się jako danie główne na jesienne wieczory.
Quattro Formaggi z dodatkiem miodu to prawdziwa uczta dla podniebienia. Skład pizzy opiera się na klasycznym cieście, które idealnie komponuje się z gorgonzolą i miodem, tworząc niepowtarzalny smak pizzy.
| Czas przygotowania | 30 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 15 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Średnia |
| Kuchnia | Włoska |
| Kalorie | 450 kcal na porcję |
Składniki
- Ciasto do pizzy – 500 g (gotowe lub domowe)
- Ser gorgonzola – 200 g
- Miód – 3 łyżki
- Mozzarella – 150 g
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Orzechy włoskie – 50 g (opcjonalnie)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować ciasto do pizzy
- 2 godziny przed: Wyjmij sery z lodówki, by osiągnęły temperaturę pokojową
- 30 minut przed: Rozgrzej piekarnik do 250°C
Przygotowanie
- Krok 1: Rozwałkuj ciasto do pizzy na placek o grubości około 5 mm.
- Krok 2: Placek posypuje się startą mozzarellą, a następnie kawałkami gorgonzoli.
- Krok 3: Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 12-15 minut, aż brzegi będą złociste.
- Krok 4: Po wyjęciu całość skrapia się miodem dla uzyskania słodkiego smaku.
- Krok 5: Opcjonalnie posyp pokruszonymi orzechami włoskimi.
Porady szefa kuchni
- Intensywność smaku: Wybierz dojrzałą gorgonzolę dla bardziej wyrazistego smaku
- Delikatność miodu: Używaj miodu o łagodnym smaku, np. akacjowego
- Ciasto: Jeśli robisz ciasto samodzielnie, dodaj łyżkę oliwy dla lepszej tekstury
- Pieczenie: Używaj kamienia do pizzy lub blachy z otworami dla chrupiącego spodu
Podawanie
Pizzę z gorgonzolą i miodem podawaj natychmiast po przygotowaniu, pokrojoną na porcje. Doskonale komponuje się z lekkim białym winem lub cydrem.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki gorgonzoli możesz dodać do sosu do makaronu
- Zachowaj: Nadmiar ciasta zamroź – wystarczy na kolejną pizzę
- Ponowne użycie: Podgrzej resztki pizzy na suchej patelni
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj gotowego bezglutenowego ciasta do pizzy
- Bez laktozy: Zamień sery na wersje bezlaktozowe
- Wersja wegańska: Zastąp sery roślinnymi odpowiednikami
- Alergeny: Przepis zawiera gluten, mleko i orzechy
Ważne uwagi
- Ostrożność: Gorgonzola zawiera pleśń – nie spożywaj jeśli jesteś uczulony
- Miod: Nie podawaj dzieciom poniżej 1 roku życia
- Pieczenie: Uważaj na wysoką temperaturę piekarnika
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 450 kcal |
|---|---|
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 55 g |
| Tłuszcz | 20 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Pizza z dynią, gorgonzolą i miodem: Dodaj upieczone kawałki dyni przed posypaniem serem
- Quattro Formaggi z miodem: Wykorzystaj mieszankę 4 serów zamiast samej gorgonzoli
- Wersja z gruszką: Dodaj cienkie plasterki gruszki przed pieczeniem
- Wersja pikantna: Skrop pizzę odrobiną chili przed podaniem
Pizza z gorgonzolą i miodem to wyjątkowa kompozycja smaków, która łączy intensywność sera pleśniowego z delikatnością miodu. To doskonały przepis na pizzę dla miłośników wyrazistych połączeń.
