Pizza z serem czterech rodzajów to prawdziwa uczta dla miłośników serów. Połączenie mozzarelli, gorgonzoli, parmezanu i ricotty tworzy wyjątkową harmonię smaków. To idealne danie na spotkania z przyjaciółmi lub rodzinne kolacje.
Pochodząca z Włoch pizza z czterema serami to wersja klasycznej quattro formaggi. Bogata w białko i wapń, dostarcza około 350 kcal na porcję. Świetnie komponuje się z czerwonym winem i świeżymi ziołami.
| Czas przygotowania | 30 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 15 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Średnia |
| Kuchnia | Włoska |
| Kalorie | 350 kcal na porcję |
Składniki
- Ciasto na pizzę – 1 sztuka (średnica 30 cm)
- Mozzarella – 150 g (pokrojona w plastry)
- Gorgonzola – 80 g (pokruszona)
- Parmezan – 50 g (starty)
- Ricotta – 100 g
- Sos pomidorowy – 150 ml
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Świeża bazylia – kilka listków
- Sól i pieprz – do smaku
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Przygotuj ciasto na pizzę i odstaw do lodówki
- 1 godzinę przed: Wyjmij ciasto z lodówki, by osiągnęło temperaturę pokojową
- 30 minut przed: Rozgrzej piekarnik do 220°C
Przygotowanie
- Krok 1: Rozwałkuj ciasto na pizzę na okrąg o średnicy około 30 cm. Przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Krok 2: Posmaruj ciasto sosem pomidorowym, pozostawiając 1 cm brzeg bez sosu.
- Krok 3: Rozłóż równomiernie mozzarellę, następnie posyp gorgonzolą i parmezanem.
- Krok 4: Na wierzchu umieść łyżeczki ricotty w równych odstępach.
- Krok 5: Skrop pizzę oliwą z oliwek i dopraw solą oraz pieprzem.
- Krok 6: Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 12-15 minut, aż ser się rozpuści, a brzegi ciasta będą złociste.
- Krok 7: Wyjmij pizzę z piekarnika i udekoruj świeżą bazylią.
Porady szefa kuchni
- Wybór serów: Używaj wysokiej jakości serów dla najlepszego smaku
- Piecz w wysokiej temperaturze: 220°C to optymalna temperatura do pieczenia pizzy
- Dodaj orzechy włoskie: Dla dodatkowej chrupkości posyp pizzę przed pieczeniem
- Zachowaj proporcje: Nie przesadzaj z ilością sera, by pizza nie była zbyt ciężka
Podawanie
Podawaj pizzę z serem czterech rodzajów natychmiast po wyjęciu z piekarnika, pokrojoną na 8 kawałków. Idealnie komponuje się z sałatką z rukoli i pomidorów oraz lampką czerwonego wina.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki sera możesz zmiksować z oliwą na pastę do chleba
- Zachowaj: Pozostałe kawałki pizzy przechowuj w lodówce do 2 dni
- Ponowne użycie: Podgrzej pizzę na suchej patelni dla zachowania chrupkości
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj bezglutenowego ciasta na pizzę
- Bez laktozy: Zastąp sery ich bezlaktozowymi odpowiednikami
- Wersja wegańska: Użyj wegańskich serów roślinnych
- Dla dzieci: Zmniejsz ilość gorgonzoli, która ma intensywny smak
Ważne uwagi
- Uwaga 1: Piekarnik powinien być dobrze rozgrzany przed włożeniem pizzy
- Uwaga 2: Nie przekraczaj czasu pieczenia, by ser nie stał się gumowaty
- Uwaga 3: Uważaj przy krojeniu gorącej pizzy
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 350 kcal |
|---|---|
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Tłuszcz | 18 g |
| Błonnik | 2 g |
Warianty dania
- Z dodatkiem grzybów: Dodaj pieczarki lub boczniaki przed pieczeniem
- Z szynką parmeńską: Po upieczeniu udekoruj plasterkami szynki
- Z figami: Dodaj pokrojone figi dla słodko-słonego smaku
- Z rukolą: Posyp świeżą rukolą po upieczeniu
Pizza z serem czterech rodzajów to wyjątkowe połączenie smaków, które zachwyci każdego miłośnika serów. Prosty przepis daje możliwość stworzenia prawdziwej włoskiej specjalności w domowym zaciszu.
Powiązane wpisy:
Jak zrobić zapiekankę z mozzarellą i pomidorami
Quesadilla z serem cheddar i papryką – meksykańska klasyka
Burger z serem cheddar i karmelizowaną cebulą
Orzeźwiająca sałatka z arbuzem i serem feta na letnie dni
Sałatka z serem kozim i burakiem – lekka i wykwintna propozycja
Gulasz warzywny z dodatkiem sera żółtego
