Ciasto z cukinii z dodatkiem sera to wyjątkowa propozycja na lekki obiad lub kolację. Połączenie delikatnej cukinii z aromatycznym serem tworzy danie, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
To danie pochodzi z kuchni śródziemnomorskiej i jest bogate w witaminy oraz minerały. Idealnie sprawdzi się jako danie główne lub dodatek do mięs. Można je podawać na ciepło lub zimno.
| Czas przygotowania | 20 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 40 minut |
| Porcje | 6 osób |
| Trudność | Łatwe |
| Kuchnia | Śródziemnomorska |
| Kalorie | 250 kcal na porcję |
Składniki
- 2 średnie cukinie (ok. 600 g)
- 200 g sera feta
- 100 g sera żółtego (np. gouda)
- 4 jajka
- 100 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka posiekanej świeżej mięty
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz zetrzeć cukinię i odsączyć z nadmiaru wody
- 2 godziny przed: Przygotuj wszystkie składniki i formę do pieczenia
- 30 minut przed: Wymieszaj składniki i wstaw ciasto do piekarnika
Przygotowanie
- Krok 1: Cukinię umyj, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posól i odstaw na 10 minut, następnie odciśnij nadmiar wody.
- Krok 2: W dużej misce wymieszaj jajka z oliwą, dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
- Krok 3: Dodaj odciśniętą cukinię, pokruszoną fetę i starty żółty ser. Dopraw solą i pieprzem.
- Krok 4: Masę przełóż do natłuszczonej formy keksówki (ok. 25 cm) i piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 35-40 minut.
- Krok 5: Przed podaniem posyp posiekaną miętą. Ciasto z cukinii z dodatkiem sera najlepiej smakuje lekko przestudzone.
Porady szefa kuchni
- Porada 1: Aby ciasto było bardziej puszyste, możesz ubić białka na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z resztą składników.
- Porada 2: Jeśli chcesz uzyskać chrupiącą skórkę, 5 minut przed końcem pieczenia posyp wierzch tartą bułką.
- Porada 3: Do ciasta możesz dodać pokrojone w kostkę pomidory lub paprykę dla dodatkowego smaku.
Podawanie
Ciasto z cukinii z dodatkiem sera podawaj jako główne danie z sałatką lub jako dodatek do mięs. Idealnie komponuje się z sosem czosnkowym lub jogurtowym. Możesz je podać na ciepło lub zimno.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Obierki z cukinii możesz usmażyć na chrupiące chipsy
- Zachowaj: Resztki ciasta świetnie smakują następnego dnia – możesz je podgrzać w piekarniku
- Przechowuj: Ciasto w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce zachowa świeżość do 3 dni
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zamiast mąki pszennej użyj mieszanki bezglutenowej
- Bez laktozy: Zamień sery na ich bezmleczne odpowiedniki
- Wersja wegańska: Zastąp jajka siemieniem lnianym (1 łyżka + 3 łyżki wody na 1 jajko)
- Bez jajek: Możesz użyć aquafaby (wody z ciecierzycy) jako zamiennika
Ważne uwagi
- Uwaga 1: Dokładnie odciśnij cukinię – nadmiar wody może sprawić, że ciasto będzie mokre
- Uwaga 2: Sprawdzaj ciasto drewnianym patyczkiem – jeśli po wbiciu jest suchy, ciasto jest gotowe
- Uwaga 3: Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 25 minut pieczenia
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 250 kcal |
|---|---|
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Tłuszcz | 15 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Wariant z mięsem: Dodaj 100 g pokrojonej w kostkę szynki lub boczku
- Wariant pikantny: Dodaj 1 łyżeczkę chili lub pokrojoną papryczkę
- Wariant z ziołami: Wymieszaj do masy 2 łyżki posiekanych świeżych ziół (bazylia, oregano)
- Wariant z pieczarkami: Dodaj 100 g podsmażonych pieczarek
Ciasto z cukinii z dodatkiem sera to proste, ale wyjątkowe danie, które z pewnością zaskoczy Twoich gości. Smacznego!
Powiązane wpisy:
Puszysty omlet z serem żółtym i szczypiorkiem – idealne śniadanie
Pizza z mozzarellą, szynką i rukolą – włoska klasyka
Ziemniaki faszerowane serem i boczkiem – przepis na pyszne zapiekane danie
Pyszne muffinki wytrawne z serem i pomidorami
Makaron z pesto i mozzarellą – włoska klasyka w wersji wegetariańskiej
Klopsiki z serem i pietruszką
