Rogaliki z serem żółtym i sezamem to pyszna przekąska idealna na imprezy lub podwieczorek. Ich chrupiące ciasto i aromatyczny farsz z roztopionego sera żółtego zachwycą każdego miłośnika słonych wypieków.
Ta prosta w przygotowaniu przekąska pochodzi z kuchni europejskiej. Rogaliki z serem żółtym i sezamem są bogate w białko i wapń, a dzięki dodatkowi sezamu zyskują nutę orzechowego smaku. Świetnie sprawdzą się jako dodatek do zup lub samodzielna przekąska.
| Czas przygotowania | 30 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 20 minut |
| Porcje | 12 rogalików |
| Trudność | Łatwe |
| Kuchnia | Europejska |
| Kalorie | 180 kcal na rogalika |
Składniki
- 500 g mąki pszennej typ 550
- 250 g masła, zimnego
- 200 g sera żółtego (np. gouda), startego
- 1 jajko
- 100 ml zimnej wody
- 3 łyżki sezamu
- 1 łyżeczka soli
- 1 żółtko do posmarowania
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować ciasto i przechowywać je w lodówce
- 2 godziny przed: Wyjmij ciasto z lodówki, aby nieco zmiękło
- 30 minut przed: Rozgrzej piekarnik do 180°C
Przygotowanie
- Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i rozetrzyj palcami, aż powstanie kruszonka. Dodaj jajko i wodę, szybko zagnieć gładkie ciasto. Zawiń w folię i schłodź 30 minut.
- Formowanie rogalików: Rozwałkuj ciasto na grubość 3 mm. Wytnij trójkąty o boku 10 cm. Na szerszym końcu każdego trójkąta umieść łyżeczkę startego sera żółtego.
- Zawijanie: Zwiń rogaliki od szerszego końca do wierzchołka. Posmaruj żółtkiem i posyp sezamem.
- Pieczenie: Piecz rogaliki z serem żółtym i sezamem w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut, aż będą złociste.
Porady szefa kuchni
- Chłodzenie ciasta: Zawsze schładzaj ciasto przed pieczeniem – zapobiegnie to rozlewaniu się masła
- Ser żółty: Używaj pełnotłustego sera żółtego dla lepszego smaku i tekstury
- Sezam: Przed użyciem możesz podprażyć sezam na suchej patelni dla intensywniejszego aromatu
Podawanie
Rogaliki z serem żółtym i sezamem podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej. Świetnie komponują się z sałatkami lub jako dodatek do zup kremów. Możesz je podać na drewnianej desce z dodatkiem oliwek i suszonych pomidorów.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki sera żółtego możesz zamrozić i użyć później do tego przepisu
- Zachowaj: Niewykorzystane ciasto możesz zamrozić i użyć w ciągu miesiąca
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową
- Bez laktozy: Użyj masła i sera bezlaktozowego
- Wersja wegańska: Zastąp masło margaryną roślinną, jajko – 3 łyżkami wody z siemienia lnianego, ser – wegańskim odpowiednikiem
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Uważaj przy krojeniu sera – użyj bezpiecznej tarki
- Pieczenie: Nie otwieraj piekarnika w pierwszych 10 minutach pieczenia
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 180 kcal |
|---|---|
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 15 g |
| Tłuszcz | 11 g |
| Błonnik | 1 g |
Warianty dania
- Z dodatkami: Do sera możesz dodać pokrojone suszone pomidory lub oliwki
- Pikantne: Dodaj szczyptę chili lub pieprzu cayenne do farszu
- Słodko-słone: Posyp rogaliki cukrem z cynamonem zamiast sezamu
Rogaliki z serem żółtym i sezamem to uniwersalna przekąska, która zawsze się sprawdzi. Ich przygotowanie jest proste, a efekt – zachwycający!
Powiązane wpisy:
Jak zrobić zapiekankę z mozzarellą i pomidorami
Quesadilla z serem cheddar i papryką – meksykańska klasyka
Burger z serem cheddar i karmelizowaną cebulą
Orzeźwiająca sałatka z arbuzem i serem feta na letnie dni
Sałatka z serem kozim i burakiem – lekka i wykwintna propozycja
Gulasz warzywny z dodatkiem sera żółtego
