Sałatka z brokułem i serem cheddar to połączenie chrupiących różyczek brokuła z aromatycznym serem cheddar, wzbogacone o smak wędzonego boczku i sosu majonezowego. Idealna na kolację lub imprezę, zachwyci swoją prostotą i wyrazistym smakiem.
Ta sałatka łączy w sobie wartości odżywcze brokuła z bogactwem smaku sera cheddar. Sparzone różyczki brokuła pozostają jędrne, a ser cheddar, ścierany na tarce, dodaje kremowej konsystencji. Polecana na letnie przyjęcia lub jako lekki obiad.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 5 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Amerykańska |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 1 brokuł (podzielony na różyczki) – ok. 500 g
- 150 g sera cheddar (ścieranego na tarce)
- 100 g wędzonego boczku (pokrojonego w plastry)
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz do smaku
- ½ czerwonej cebulki (drobno posiekanej)
- 2 łyżki pestek słonecznika
- 1 łyżka żurawiny
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Boczek możesz usmażyć i przechowywać w lodówce.
- 2 godziny przed: Przygotuj składniki sosu majonezowego.
- 30 minut przed: Sparz różyczki brokuła i wymieszaj wszystkie składniki.
Przygotowanie
- Brokuł: Różyczki brokuła wrzuć do wrzącej wody na 2 minuty, aby pozostały chrupiące. Odcedź i ostudź.
- Boczek: Plastry boczku smaż na patelni aż będą chrupiące. Odłóż na papierowy ręcznik.
- Sos: W misce wymieszaj majonez, ocet jabłkowy, cukier, sól i pieprz.
- Łączenie: Do miski dodaj różyczki brokuła, ser cheddar, posiekaną czerwoną cebulkę, żurawinę i pestki słonecznika.
- Mieszanie: Wymieszaj wszystko z sosem, dodaj pokruszony boczek i delikatnie połącz.
Porady szefa kuchni
- Brokuł: Aby zachować jędrność, zaraz po sparzeniu zanurz różyczki w zimnej wodzie.
- Sos: Możesz dodać łyżkę śmietany dla łagodniejszego smaku.
- Ser: Ser cheddar możesz zastąpić innym żółtym serem.
- Podawanie: Sałatkę polej sosem majonezowym tuż przed podaniem.
Podawanie
Sałatkę z brokułem i serem cheddar podawaj schłodzoną, udekorowaną dodatkowymi pestkami słonecznika i żurawiną. Idealnie komponuje się z grillowanym mięsem lub jako samodzielna przekąska.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Łodygę brokuła pokrój w cienkie plasterki i dodaj do sałatki.
- Zachowaj: Resztki sałatki przechowuj w lodówce do 2 dni.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Upewnij się, że boczek nie zawiera glutenu.
- Bez laktozy: Zastąp ser cheddar serem bez laktozy.
- Wersja wegańska: Pominięcie boczku i sera, zastąp majonez wegańskim.
Ważne uwagi
- Uwaga 1: Sałatka zawiera surowy boczek – dla dzieci i kobiet w ciąży użyj boczku pieczonego.
- Uwaga 2: Nie przechowuj sałatki z sosem dłużej niż 2 godziny w temperaturze pokojowej.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 15 g |
| Tłuszcz | 22 g |
| Błonnik | 4 g |
Warianty dania
- Z octem winnym: Zastąp ocet jabłkowy octem winnym dla bardziej wyrazistego smaku.
- Z dodatkiem śmietany: Dodaj łyżkę śmietany do sosu dla łagodniejszego smaku.
- Wegetariańska: Pominięcie boczku, dodaj więcej pestek słonecznika.
Sałatka z brokułem i serem cheddar to szybkie danie, które zachwyci swoim smakiem i prostotą przygotowania. Idealna na letnie przyjęcia lub jako lekka kolacja.
