Serowe placuszki z jogurtem naturalnym to puszyste i delikatne danie, które doskonale sprawdzi się jako śniadanie, podwieczorek lub deser. Te placuszki są zrobione z sera i jogurtu naturalnego, co nadaje im wyjątkową lekkość i aromat.
Placuszki twarogowe to tradycyjne danie, które najlepiej smakuje z dodatkiem ulubionych owoców. Można je podawać na różne okazje, a dzięki zawartości twarogu półtłustego stanowią wartościowy posiłek bogaty w białko.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas smażenia | 20 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Polska |
| Kalorie | 285 kcal na porcję |
Składniki
- Twaróg półtłusty – 400 g
- Jogurt naturalny – 150 ml
- Jajka – 2 sztuki
- Cukier – 3 łyżki
- Mąka pszenna – 5 łyżek
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- Soda oczyszczona – ½ łyżeczki
- Ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka
- Sól – szczypta
- Olej do smażenia – do smażenia placuszków
- Maliny, porzeczki, borówki – do dekoracji
- Miód – do polania
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Przygotuj twaróg – wyjmij z lodówki na 30 minut przed użyciem
- 2 godziny przed: Przygotuj wszystkie składniki i naczynia
- 30 minut przed: Zrób ciasto na placuszki serowe
- Tuż przed podaniem: Usmaż placuszki i udekoruj owocami
Przygotowanie
- Przygotowanie twarogu: Twaróg półtłusty dokładnie rozgnieć widelcem lub przetrzyj przez sito. Dodaj jogurt naturalny i dokładnie wymieszaj.
- Połączenie składników: Do miski z twarogiem dodaj jajka, cukier, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli. Wymieszaj do połączenia składników.
- Dodanie suchych składników: Mąkę pszenną wymieszaj z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Stopniowo dodawaj do mokrych składników, mieszając delikatnie.
- Formowanie placuszków: Na rozgrzany olej do smażenia nakładaj łyżką porcje ciasta. Smaż placuszki z obu stron na złocisty kolor.
- Podawanie: Gotowe serowe placuszki z jogurtem naturalnym podawaj od razu po usmażeniu, udekorowane owocami.
Porady szefa kuchni
- Twaróg: Używaj twarogu półtłustego – zapewni idealną konsystencję placuszków
- Jogurt naturalny: Zastąp jogurt naturalny kefirem dla bardziej kwaśnego smaku
- Ciasto: Nie mieszaj ciasta zbyt długo – placuszki będą bardziej puszyste
- Smażenie: Utrzymuj średnią temperaturę smażenia – placuszki równomiernie się zrumienią
- Mąka: Przesiej mąkę pszenną przed użyciem – ciasto będzie lżejsze
- Proszek do pieczenia: Sprawdź datę ważności proszku do pieczenia
- Soda oczyszczona: Soda oczyszczona z jogurtem naturalnym stworzy idealne warunki do spulchnienia
- Owoce: Używaj sezonowych owoców dla najlepszego smaku
Podawanie
Serowe placuszki z jogurtem naturalnym podawaj na ciepło, udekorowane malinami, borówkami lub porzeczkami. Całość można polać miodem lub posypać cukrem trzcinowym. Jogurt naturalny podawany w miseczce doskonale komponuje się z tym daniem. Placki są idealne na śniadanie, podwieczorek lub jako deser.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj resztki twarogu: Zamroź nadmiar twarogu do kolejnych placuszków
- Przechowuj placuszki: Pozostałe placuszki przechowuj w lodówce do 3 dni
- Wykorzystaj owoce: Dojrzałe owoce idealnie nadają się do dekoracji
- Odpady z jajek: Skorupki z jajek wykorzystaj jako nawóz do roślin
- Olej do smażenia: Przefiltruj i ponownie użyj olej do smażenia
- Resztki ciasta: Ciasto możesz przechować w lodówce do 2 dni
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową
- Bez laktozy: Użyj bezlaktozowego twarogu i jogurtu roślinnego
- Wersja wegańska: Zastąp jajka siemieniem lnianym, twaróg – tofu, jogurt – jogurtem roślinnym
- Bez cukru: Zastąp cukier erytrolem lub ksylitolem
- Bez jajek: Użyj 2 łyżek aquafaby zamiast jajek
- Mąka bezglutenowa: Mąka ryżowa lub migdałowa sprawdzą się doskonale
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo smażenia: Zachowaj ostrożność podczas smażenia – używaj uchwytu do patelni
- Temperatura oleju: Kontroluj temperaturę oleju – zbyt gorący może przypalić placuszki
- Alergeny: Przepis zawiera gluten, laktozę i jajka – sprawdź zamienniki
- Przechowywanie: Przechowuj placuszki w szczelnym pojemniku w lodówce
- Odgrzewanie: Odgrzewaj w piekarniku lub na suchej patelni dla chrupkości
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 285 kcal |
|---|---|
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 25 g |
| Tłuszcz | 12 g |
| Błonnik | 2 g |
Warianty dania
- Z owocami: Dodaj pokrojone owoce bezpośrednio do ciasta przed smażeniem
- Wytrawne: Pomijasz cukier, dodajesz sól, pieprz i zioła
- Czekoladowe: Dodaj 2 łyżki kakao i więcej cukru
- Kokosowe: Część mąki zastąp wiórkami kokosowymi
- Cytrusowe: Dodaj skórkę z cytryny lub pomarańczy do ciasta
- Bezmięsne: Idealne dla wegetarian jako pełnowartościowy posiłek
Serowe placuszki z jogurtem naturalnym to puszyste, delikatne danie, które zachwyci każdego. Ten przepis na placuszki serowe z owocami gwarantuje sukces kulinarny. Placki z serem to doskonały wybór na rodzinne śniadanie lub podwieczorek.
Powiązane wpisy:
Zapiekane ziemniaki z serem żółtym i koperkiem
Pieczone bataty z fetą i kolendrą – proste i aromatyczne danie
Kotlety z kaszy i sera żółtego – wegetariański obiad pełen smaku
Pęczotto z grzybami i serem pleśniowym – kremowa uczta dla podniebienia
Raclette z ziemniakami i ogórkiem konserwowym
Roladki z szynki z serem i ogórkiem – szybka przekąska na zimno
2 komentarze
Brzmi smacznie, na pewno spróbuję tego przepisu!
Brzmi pysznie, chętnie spróbuję tego przepisu na serowe placuszki!