Tarta gruszkowa z gorgonzolą to wyjątkowe połączenie słodyczy gruszek i intensywnego smaku sera pleśniowego. Ta wytrawna tarta to idealna propozycja na jesienny obiad lub kolację.
Komfort food, który sprawdzi się na przyjęciach i rodzinnych spotkaniach. Wegetariańska tarta z gruszkami i rozmarynem to przepyszny zestaw smaków, który rozpływa się w ustach.
| Czas przygotowania | 45 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 30 minut |
| Porcje | 6 osób |
| Trudność | Średnia |
| Kuchnia | Europejska |
| Kalorie | 420 kcal na porcję |
Składniki
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 1 jajko
- 2 łyżki wody
- szczypta soli
- 3 dojrzałe gruszki
- 150 g sera gorgonzola piccante
- 100 g śmietany kremówki
- 2 jaja
- 50 g orzechów włoskich
- 1 łyżeczka rozmarynu
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól i pieprz do smaku
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować ciasto kruche i przechowywać je w lodówce
- 2 godziny przed: Przygotuj farsz i pokrój gruszki w plastry
- 30 minut przed: Złóż tartę i wstaw do piekarnika
Przygotowanie
- Ciasto kruche: W misce połącz mąkę pszenną, masło, jajko, wodę i sól. Zagnieć gładkie ciasto, zawiń w folię i schłodź w lodówce przez 30 minut.
- Spód tarty: Rozwałkuj ciasto na grubość 3 mm i wyłóż nim tortownicę. Nakłuj widelcem i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 15 minut.
- Plastry gruszki: Gruszki obierz i pokrój w plastry. Dopraw solą i pieprzem.
- Masa śmietanowo-jajeczna: W misce wymieszaj śmietanę kremówkę z jajkami, rozmarynem i gałką muszkatołową. Dopraw solą i pieprzem.
- Nadzienie: Na spód tarty rozłóż plastry gruszki i kawałki sera gorgonzola. Zalej masą śmietanową.
- Orzechy: Posyp tartę orzechami włoskimi.
- Pieczenie: Piecz tartę w 180°C przez 30 minut, aż masa się zetnie i zrumieni.
Porady szefa kuchni
- Ser pleśniowy: Możesz użyć mieszanki serów z niebieską pleśnią dla bardziej złożonego smaku.
- Ciasto: Powinno być chrupiące i kruche, ale nie grube.
- Gruszki: Wybierz dojrzałe i słodkie owoce, które rozpadną się w ustach.
- Orzechy: Uważaj, by się nie przypaliły – mogą stać się gorzkie.
- Podawanie: Tarta jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Podawanie
Tartę gruszkową z gorgonzolą podawaj jako danie główne lub dodatek do kolacji. Idealnie komponuje się z sałatką z rukolą i orzechami włoskimi. To pole do eksperymentów – możesz dodać więcej rozmarynu dla intensywniejszego aromatu.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki tarty możesz podgrzać następnego dnia.
- Zachowaj: Nadmiar ciasta zamroź na kolejną tartę.
- Odpady: Obierki z gruszek wykorzystaj na kompost.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj mąki bezglutenowej.
- Bez laktozy: Zastąp śmietanę i ser wersjami bez laktozy.
- Wersja wegańska: Użyj tofu zamiast jaj i sera.
- Alergia na orzechy: Pomijamy orzechy włoskie.
Ważne uwagi
- Pieczenie: Sprawdzaj tartę pod koniec pieczenia, by orzechy się nie przypaliły.
- Składniki: Gruszki i ser z niebieską pleśnią pasują razem cudownie.
- Przechowywanie: Tartę przechowuj w lodówce do 3 dni.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 420 kcal |
|---|---|
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Tłuszcz | 25 g |
| Błonnik | 4 g |
Warianty dania
- Z miodem: Polej tartę miodem przed podaniem.
- Z jabłkami: Zastąp gruszki jabłkami.
- Z boczkiem: Dodaj chrupiący boczek dla mięsożerców.
- Z karmelem: Dodaj karmelową nutę.
Tarta gruszkowa z gorgonzolą to pomysł do spakowania na piknik lub lunch do pracy. To danie wegetariańskie o bogactwie smaków, gdzie orzechy włoskie uzupełniają smak owoców i dodają chrupkości. Spróbuj tego niepowtarzalnego połączenia!
