Tarta z serem i grillowanymi warzywami to idealna propozycja na lekki obiad lub kolację. Kruche ciasto wypełnione aromatycznymi grillowanymi warzywami i kozim serem zachwyci każdego miłośnika wytrawnych smaków.
Ta letnia tarta świetnie sprawdzi się w sezonie grillowym. Można ją przygotować z wykorzystaniem elektrycznego grilla lub grillowej patelni. Ser Gorgonzola lub kozi ser doskonale komponują się z grillowaną cukinią, papryką i pomidorkami koktajlowymi.
| Czas przygotowania | 40 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 30 minut |
| Porcje | 6 osób |
| Trudność | Średnia |
| Kuchnia | Śródziemnomorska |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- Ciasto na tartę (kruche ciasto) – 1 porcja
- Cukinia – 1 średnia, pokrojona w plastry
- Papryka czerwona – 1 sztuka, pokrojona w paski
- Pomidorki koktajlowe – 10 sztuk, przekrojone na pół
- Kozi ser (lub Gorgonzola) – 150 g
- Jajka – 3 sztuki
- Śmietana 18% – 200 ml
- Oliwa z oliwek – 3 łyżki
- Świeża bazylia – garść
- Sól i pieprz – do smaku
- Pesto – 2 łyżki (do dekoracji)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować kruche ciasto i przechowywać je w lodówce
- 2 godziny przed: Przygotuj grillowane warzywa
- 30 minut przed: Zrób masę jajeczną i upiecz tartę
Przygotowanie
- Przygotowanie spodu tarty: Rozwałkuj ciasto na tartę i ułóż w formie do tarty o średnicy 26 cm. Nakłuj widelcem i wstaw do lodówki na 30 minut.
- Grillowanie warzyw: Cukinię, paprykę i pomidorki skrop oliwą z oliwek, dopraw solą, pieprzem i posiekaną bazylią. Grilluj na elektrycznym grillu lub patelni grillowej przez 5-7 minut z każdej strony.
- Nagrzewanie piekarnika: Nagrzej piekarnik do 180°C z funkcją termoobiegu (lub grzałka góra-dół).
- Masa jajeczna: W misce wymieszaj jajka ze śmietaną, solą i pieprzem.
- Składanie tarty: Na spód tarty połóż grillowane warzywa, pokruszony ser i zalej masą jajeczną.
- Pieczenie: Piecz tartę przez 30 minut, aż masa się zetnie, a ciasto będzie złociste.
- Dekoracja: Udekoruj tartę pesto i świeżą bazylią.
Porady szefa kuchni
- Ciasto francuskie: Zamiast kruchego ciasta możesz użyć gotowego ciasta francuskiego.
- Blacha do pieczenia: Jeśli nie masz formy do tarty, użyj blachy do pieczenia z wysokimi brzegami.
- Pieczona tarta: Aby uzyskać chrupiący spód, przed napełnieniem wstaw formę z ciastem na 10 minut do piekarnika.
- Letnie menu: Tarta świetnie komponuje się z lekką sałatą i białym winem.
Podawanie
Podawaj tartę z serem i grillowanymi warzywami na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Możesz ją udekorować dodatkowymi listkami bazylii i kroplami oliwy z oliwek. Idealnie komponuje się z lekkimi białymi winami.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki warzyw możesz wykorzystać do przygotowania frittaty.
- Zachowaj: Pozostałą tartę przechowuj w lodówce do 3 dni.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Użyj bezglutenowego ciasta na tartę.
- Bez laktozy: Zamień śmietanę na roślinną alternatywę, a ser na wegański.
- Wersja wegańska: Zamiast jajek i śmietany użyj tofu z dodatkiem mleka roślinnego.
Ważne uwagi
- Nagrzewanie piekarnika: Upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany przed włożeniem tarty.
- Grillowanie warzyw: Nie grilluj warzyw zbyt długo, aby nie straciły chrupkości.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 25 g |
| Tłuszcz | 18 g |
| Błonnik | 3 g |
Warianty dania
- Z bakłażanem: Dodaj pokrojonego w plastry i grillowanego bakłażana.
- Z fetą: Zamień kozi ser na fetę i wymieszaj z cebulą.
- Mini tarty: Przygotuj małe tarty w muffinkach.
Tarta z serem i grillowanymi warzywami to doskonała propozycja na letnie przyjęcie lub rodzinną kolację. Łączy w sobie smak grillowanych warzyw z kremowym serem w chrupiącym cieście.
Powiązane wpisy:
Sos serowy do steków z gorgonzolą
Zapiekane ziemniaki z serem żółtym i koperkiem
Babeczki jajeczne z serem i warzywami – pyszne i pożywne śniadanie
Makaron z serem mascarpone i groszkiem
Ryż zapiekany z warzywami i serem – sycąca potrawa wegetariańska
Ryż zapiekany z warzywami i serem żółtym – sycąca potrawa wegetariańska
