Ta wyrazista tarta ze szparagami i serem żółtym to idealna propozycja na sezon na szparagi. Jej krucha baza i serowe nadzienie tworzą doskonałą kompozycję smakową.
Ta wegetariańska tarta doskonale sprawdzi się jako danie główne lub elegancki podwieczorek. Połączenie chrupiących szparagów z aromatycznym serem żółtym gwarantuje niezwykłe doznania kulinarne.
| Czas przygotowania | 30 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 30 minut |
| Porcje | 6 osób |
| Trudność | Średnia |
| Kuchnia | Francuska |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- Mąka pszenna pełnoziarnista – 200 g
- Masło – 100 g
- Ser żółty (starty) – 50 g
- Woda zimna – 3-4 łyżki
- Jajka – 3 sztuki
- Mleko – 200 ml
- Ser żółty (do nadzienia) – 150 g
- Szparagi zielone – 250 g
- Sól – 1 łyżeczka
- Pieprz – ½ łyżeczki
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz przygotować ciasto i przechowywać je w lodówce
- 2 godziny przed: Przygotuj farsz i upiecz spód tarty
- 30 minut przed: Zbierz tartę ze szparagami i serem żółtym i upiecz
Przygotowanie
- Ciasto: Ucieramy masło z mąką pszenną pełnoziarnistą, dodajemy wodę i dorzucamy ser. Zagniatamy ciasto, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut.
- Spód: Rozwałkowujemy ciasto na folii, przekładamy do formy, wyrównujemy brzegi i pieczemy 10 minut w 180°C.
- Masa jajeczno-serowa: Mieszamy jajka z serem, dodajemy mleko, sól i pieprz. Masa jajeczno-serowa powinna być jednolita.
- Szparagi: Układamy szparagi na upieczonym spodzie.
- Łączenie: Zalewamy szparagi masą jajeczno-serową.
- Pieczenie: Pieczemy tartę 20 minut w 180°C, aż wierzch będzie zarumieniony.
Porady szefa kuchni
- Ciasto serowe: Dodatek sera do ciasta sprawia, że jest bardziej kruche i aromatyczne
- Sezon na szparagi: Używaj świeżych szparagów w sezonie dla najlepszego smaku
- Masa jajeczno-serowa: Dokładnie wymieszaj składniki dla idealnej konsystencji
- Farsz: Możesz wzbogacić farsz o dodatkowe warzywa
- Ser kozi: Zamień ser żółty na ser kozi dla bardziej wyrazistego smaku
- Botwinka: Dodaj botwinkę do nadzienia dla koloru i smaku
Podawanie
Podawaj tartę ze szparagami i serem żółtym krojąc na trójkąty lub paski. Idealnie smakuje na ciepło bezpośrednio po upieczeniu. Możesz ją również odgrzać w piekarniku przed podaniem.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki szparagów wykorzystaj do zupy lub sałatki
- Zachowaj: Obierki z warzyw wykorzystaj na bulion warzywny
- Przechowuj: Nieupieczoną tartę możesz zamrozić na później
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Zamień mąkę pszenną na bezglutenową mieszankę
- Bez laktozy: Użyj mleka roślinnego i sera bezlaktozowego
- Wersja wegańska: Zamień jajka na aquafabę, ser na wegański, mleko na roślinne
- Mięso mielone wieprzowe: Dodaj do farszu mięso mielone wieprzowe dla niewegetariańskiej wersji
Ważne uwagi
- Alergeny: Zawiera gluten, laktozę, jajka
- Bezpieczeństwo: Upewnij się, że szparagi są świeże i dokładnie umyte
- Przechowywanie: Przechowuj w lodówce do 3 dni
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 15 g |
| Węglowodany | 25 g |
| Tłuszcz | 18 g |
| Błonnik | 4 g |
Warianty dania
- Z mięsem mielonym: Dodaj do farszu mięso mielone wieprzowe
- Z serem kozim: Zamień ser żółty na ser kozi
- Z botwinką: Dodaj botwinkę do nadzienia
- Bezmięsna: Pozostań przy wersji wegetariańskiej
Ta pyszna i chrupiąca tarta ze szparagami i serem żółtym to doskonały wybór na każdą okazję. Jej wyrazisty smak i kruchość z pewnością zachwycą wszystkich smakoszy.
Powiązane wpisy:
Zapiekane ziemniaki z serem żółtym i koperkiem
Makaron z serem mascarpone i groszkiem
Ryż zapiekany z warzywami i serem – sycąca potrawa wegetariańska
Ryż zapiekany z warzywami i serem żółtym – sycąca potrawa wegetariańska
Gofry z serem i wędzonym łososiem – wykwintne śniadanie
Chrupiąca ciabatta z mozzarellą i domowym pesto
3 komentarze
Wygląda przepysznie! Uwielbiam połączenie szparagów i sera żółtego, na pewno spróbuję tego przepisu.
Brzmi pysznie! Mam ochotę na coś lekkiego i zdrowego, a tarta ze szparagami wydaje się doskonałym wyborem.
Wygląda pysznie! Tarta ze szparagami i serem żółtym brzmi jak smaczne danie, na które mam ochotę.