Tartaletki z serem i pomidorkami koktajlowymi

Co znajdziesz w artykule:

Tartaletki z serem i pomidorkami koktajlowymi to wyśmienita przekąska na przyjęcia i spotkania towarzyskie. Łączą chrupiące ciasto z kremowym serem i soczystymi pomidorkami, tworząc idealną kompozycję smaków.

Pochodzące z francuskiej tradycji tartaletki są bogate w białko i witaminy dzięki serowi i pomidorkom. Świetnie sprawdzą się jako przystawka lub lekka kolacja.

Czas przygotowania	30 minut
Czas gotowania	15 minut
Porcje	12 tartaletek
Trudność	Łatwa
Kuchnia	Francuska
Kalorie	120 kcal na tartaletkę

Składniki

12 gotowych foremek do tartaletek – 5 cm średnicy
200 g sera kremowego (np. Philadelphia)
150 g pomidorków koktajlowych – pokrojonych na połówki
2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
1 łyżka oliwy z oliwek
sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego oregano

Harmonogram przygotowania

Dzień wcześniej: Możesz upiec foremki do tartaletek i przechowywać je w szczelnym pojemniku
2 godziny przed: Przygotuj farsz serowy i pokrój pomidorki
30 minut przed: Napełnij tartaletki i udekoruj

Przygotowanie

Krok 1: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ułóż foremki do tartaletek na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 2: W miseczce wymieszaj ser kremowy z bazylią, oregano, solą i pieprzem. Dopraw do smaku.
Krok 3: Nałóż masę serową do foremek, pozostawiając około 0,5 cm odstępu od brzegu.
Krok 4: Udekoruj tartaletki połówkami pomidorków koktajlowych, lekko wciskając je w ser.
Krok 5: Skrop oliwą z oliwek i piecz w nagrzanym piekarniku przez 12-15 minut, aż brzegi będą złociste.
Krok 6: Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez 5 minut przed podaniem.

Zobacz: Tarta z łososiem i serem ricotta

Porady szefa kuchni

Foremki: Jeśli nie masz gotowych foremek, zrób ciasto kruche i wyciśnij je w formie do muffinek
Ser: Możesz użyć mieszanki serów – koziego i śmietankowego dla bardziej wyrazistego smaku
Pomidorki: Wybieraj dojrzałe, ale jędrne pomidorki, które nie rozpadną się podczas pieczenia
Dekoracja: Dodaj listki świeżej bazylii tuż przed podaniem dla świeżego aromatu

Podawanie

Tartaletki z serem i pomidorkami koktajlowymi podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej na drewnianej desce lub eleganckim półmisku. Świetnie komponują się z lekkim białym winem lub świeżo wyciskanym sokiem pomarańczowym.

Kuchnia zero waste

Wykorzystaj: Resztki sera możesz zmiksować z jogurtem naturalnym na dip warzywny
Zachowaj: Nadmiarowe pomidorki zamarynuj w oliwie z ziołami i przechowuj w lodówce do 3 dni
Przechowuj: Niezjedzone tartaletki przechowuj w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku

Alergeny i zamienniki

Bez glutenu: Użyj bezglutenowych foremek do tartaletek
Bez laktozy: Zastąp ser kremowy wegańskim odpowiednikiem na bazie orzechów
Wersja wegańska: Użyj tofu naturalnego z dodatkiem drożdży nieaktywnych
Bez pomidorów: Zastąp pokrojonymi pieczarkami lub papryką

Ważne uwagi

Pieczenie: Uważaj, aby nie przypalić brzegów tartaletek – sprawdzaj je po 10 minutach
Składniki: Ser powinien być w temperaturze pokojowej przed użyciem dla lepszej konsystencji
Alergeny: Danie zawiera gluten i nabiał – sprawdź zamienniki dla osób z alergiami

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie	120 kcal
Białko	4 g
Węglowodany	10 g
Tłuszcz	7 g
Błonnik	1 g

Warianty dania

Wersja pikantna: Dodaj posiekane chili lub płatki chili do masy serowej
Z oliwkami: Wymieszaj pokrojone oliwki z serem zamiast pomidorków
Z łososiem: Na wierzchu ułóż wędzonego łososia i kapary
Mini quiche: Dodaj jajko do masy serowej dla bardziej zbitej konsystencji

Zobacz: Pyszne ciasto z cukinii z dodatkiem sera

Tartaletki z serem i pomidorkami koktajlowymi to proste, ale efektowne danie, które zachwyci Twoich gości. Idealne na letnie przyjęcia, rodzinne spotkania lub jako elegancka przekąska.