Tortilla z jajkiem, serem i awokado - szybkie śniadanie pełne smaku

Co znajdziesz w artykule:

Tortilla z jajkiem, serem i awokado to idealne danie na pożywne śniadanie lub lunch. Połączenie kremowego awokado, roztopionego sera i puszystego jajka tworzy harmonijną kompozycję smaków.

Pochodząca z kuchni meksykańskiej tortilla to uniwersalne danie, które dostarcza białka, zdrowych tłuszczów i błonnika. Świetnie sprawdzi się jako posiłek na wynos lub szybkie danie po treningu.

Czas przygotowania	10 minut
Czas gotowania	5 minut
Porcje	1 osoba
Trudność	Łatwa
Kuchnia	Meksykańska
Kalorie	450 kcal na porcję

Składniki

1 tortilla pszenna (średnica ok. 20 cm)
2 jajka
50 g sera cheddar (lub innego żółtego sera)
1/2 dojrzałego awokado
1 łyżka masła
Sól i pieprz do smaku
Szczypta papryki chili (opcjonalnie)
1 łyżka posiekanej kolendry

Harmonogram przygotowania

Dzień wcześniej: Możesz przygotować awokado – pokroić w kostkę i skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniało
15 minut przed: Wyjąć ser z lodówki, aby osiągnął temperaturę pokojową
Tuż przed: Przygotować wszystkie składniki na blacie kuchennym

Przygotowanie

Jajka: W misce roztrzep jajka widelcem, dopraw solą i pieprzem. Na rozgrzanej patelni z 1/2 łyżki masła usmaż jajecznicę na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż będzie lekko ścięta.
Ser: Tortillę połóż na suchej patelni, posyp startym serem na połowie placka. Podgrzewaj na średnim ogniu przez 1 minutę, aż ser zacznie się topić.
Składanie: Na część tortilli z serem wyłóż jajecznicę, pokrojone awokado i posyp kolendrą. Złóż tortillę na pół i smaż jeszcze 30 sekund z każdej strony, aż się zrumieni.
Końcowe akcenty: Przełóż tortillę z jajkiem, serem i awokado na talerz, pokrój na pół i podawaj natychmiast.

Zobacz: Pieczone gruszki z serem lazur i miodem

Porady szefa kuchni

Awokado: Wybierz dojrzałe, ale nie przejrzałe awokado – powinno lekko uginać się pod naciskiem palca
Ser: Użyj dobrze topiącego się sera – cheddar, gouda lub mozzarella sprawdzą się najlepiej
Jajka: Nie przegrzewaj jajecznicy – powinna być kremowa i wilgotna w środku
Tortilla: Podgrzej tortillę przed nałożeniem składników – będzie bardziej elastyczna

Podawanie

Tortillę z jajkiem, serem i awokado podawaj natychmiast po przygotowaniu, najlepiej z dodatkiem świeżych warzyw lub sosu salsa. Świetnie smakuje z sokiem pomarańczowym lub kawą.

Kuchnia zero waste

Wykorzystaj: Resztki sera możesz zamrozić i użyć później do innych dań
Zachowaj: Pestkę awokado włóż do pojemnika z resztką owocu – spowolni to proces jełczenia
Przechowuj: Tortillę z jajkiem możesz zapakować w pergamin i zabrać do pracy – zachowa świeżość do 4 godzin

Alergeny i zamienniki

Bez glutenu: Użyj tortilli kukurydzianej zamiast pszennej
Bez laktozy: Zastąp ser zwykły wersją bezlaktozową lub użyj tofu
Wersja wegańska: Zamień jajka na tofu z kurkumą, a ser na wegańską alternatywę
Bez awokado: Możesz użyć hummusu lub pasty z ciecierzycy

Ważne uwagi

Bezpieczeństwo: Upewnij się, że jajka są dokładnie ścięte przed podaniem
Przechowywanie: Danie najlepiej smakuje świeżo przygotowane – nie nadaje się do długiego przechowywania
Alergeny: Przepis zawiera gluten, jajka i nabiał

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie	450 kcal
Białko	22 g
Węglowodany	30 g
Tłuszcz	28 g
Błonnik	7 g

Warianty dania

Wersja pikantna: Dodaj pokrojoną papryczkę jalapeño lub sos tabasco
Z mięsem: Włóż plastry grillowanego kurczaka lub boczku
Wegetariańska: Dodaj grillowane warzywa – cukinię, paprykę, bakłażana
Śniadaniowa: Podawaj z dodatkiem grillowanych pomidorów i świeżej bazylii

Zobacz: Krem z brokułów z dodatkiem goudy - aromatyczna zupa krem

Tortilla z jajkiem, serem i awokado to szybkie, pożywne danie, które zaspokoi głód i dostarczy energii na cały poranek. Idealna dla zabieganych, którzy nie chcą rezygnować ze zdrowego odżywiania.