Zapiekanka warzywna z serem i pomidorami to idealne danie bez mięsa, które sprawdzi się jako obiad, kolacja lub lunch. Ta wegetariańska propozycja łączy soczyste warzywa z aromatycznym serem, tworząc kompletny posiłek.
Danie wegetariańskie jest łatwe w przygotowaniu i może być dostosowane do różnych diet. Zapiekanka piecze się w piekarniku, a jej warstwy warzyw i sera tworzą harmonijną całość. To przepis na zapiekankę, który pokochasz!
| Czas przygotowania | 20 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 40 minut |
| Porcje | 4 osoby |
| Trudność | Łatwa |
| Kuchnia | Wegetariańska |
| Kalorie | 320 kcal na porcję |
Składniki
- 500 g mieszanki świeżych warzyw (cukinia, bakłażan, papryka)
- 4 średnie pomidory pokrojone w kostkę
- 200 g sera Gouda startego na grubej tarce
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka przypraw (sól, pieprz, oregano)
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Warzywa można umyć i osuszyć
- 1 godzinę przed: Pokroić warzywa i przygotować składniki
- Tuż przed pieczeniem: Nagrzać piekarnik
Przygotowanie
- Krok 1: Nagrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj naczynie żaroodporne, smarując je lekko oliwą.
- Krok 2: Warzywa pokrój w kostkę, pomidory w kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- Krok 3: W misce wymieszaj warzywa z czosnkiem, oliwą i przyprawami.
- Krok 4: Przełóż warzywa do naczynia żaroodpornego, układając równą warstwę.
- Krok 5: Na wierzchu ułóż pokrojone pomidory, a następnie posyp całość startym serem.
- Krok 6: Piecz w piekarniku około 40 minut, aż ser się zrumieni, a warzywa zmiękną.
Porady szefa kuchni
- Tekstura: Aby warzywa były bardziej soczyste, dodaj odrobinę wody przed pieczeniem.
- Ser: Gouda możesz zastąpić innym serem o podobnej konsystencji.
- Pomidory: Świeże pomidory możesz zastąpić pomidorami z puszki.
Podawanie
Łagodną zapiekankę warzywną podawaj jako danie główne lub przekąskę. Idealnie komponuje się ze świeżą bagietką i sałatą. Danie obiadowe najlepiej smakuje bezpośrednio po przygotowaniu.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki warzyw możesz dodać do zupy.
- Zachowaj: Nieużyty ser zawinąć w papier śniadaniowy i przechowywać w lodówce.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Przepis naturalnie nie zawiera glutenu.
- Bez mleka: Zastąp ser wegańskim odpowiednikiem.
- Bez jajek: Przepis nie wymaga jajek.
- Wersja wegańska: Użyj sera roślinnego zamiast Goudy.
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Uważaj na gorące naczynie żaroodporne.
- Przechowywanie: Zapiekankę przechowuj w lodówce maksymalnie 2 dni.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 320 kcal |
|---|---|
| Białko | 15 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Tłuszcz | 18 g |
| Błonnik | 6 g |
Warianty dania
- Z jajkami: Dodaj 2 jajka wbite na wierzch przed pieczeniem.
- Z mięsem: Dodaj pokrojoną w kostkę szynkę między warstwami.
- Bez soi: Przepis naturalnie nie zawiera soi.
Zapiekanka warzywna z serem i pomidorami to prosty przepis kulinarny, który zadowoli każdego. To danie wegetariańskie jest idealne na dietę, a także jako posiłek dla całej rodziny. Smacznego!
Powiązane wpisy:
Kanapki z serem topionym i jajkiem – prosty przepis na pyszne śniadanie
Tosty francuskie z serem i szynką – chrupiąca przekąska idealna na kolację
Gofry z serem i szczypiorkiem – pyszne i proste śniadanie
Grillowana tortilla z serem i fasolą w stylu meksykańskim
Makaron z bakłażanem i parmezanem po sycylijsku
Szybka sałatka z fetą i rukolą – lekka i pożywna propozycja na upalne dni
