Zapiekany omlet z serem i brokułami to pożywne danie główne, które doskonale sprawdzi się na śniadanie lub kolację. Połączenie delikatnej masy jajecznej z chrupiącymi brokułami i topionym serem tworzy harmonijną kompozycję smaków.
Ten wegetariański przepis pochodzi z kuchni śródziemnomorskiej. Omlet bogaty jest w białko, wapń i żelazo, a jednocześnie ma umiarkowaną zawartość kalorii. Brokuły w omlecie kontrastują z ostrością sera, tworząc wyjątkowe doznania smakowe.
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 20 minut |
| Porcje | 2 osoby |
| Trudność | Łatwy |
| Kuchnia | Śródziemnomorska |
| Kalorie | 350 kcal na porcję |
Składniki
- 4 jajka
- 100 g brokułów (świeżych lub rozmrożonych brokułów)
- 80 g sera (mozzarella lub feta)
- 2 łyżki mleka
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka masła
- sól i pieprz do smaku
- opcjonalnie: suszone pomidory, czerwona papryka, oliwki, bazylia, czosnek
Harmonogram przygotowania
- Dzień wcześniej: Możesz rozmrozić brokuły jeśli używasz mrożonych
- 1 godzinę przed: Przygotuj wszystkie składniki
- 15 minut przed: Zagotuj wodę do gotowania brokułów
Przygotowanie
- Brokuły: Podziel brokuły na małe części. Gotuj we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty, następnie odcedź po ugotowaniu.
- Masa jajeczna: W misce roztrzep jajka z mlekiem, solą i pieprzem.
- Smażenie omleta: Rozgrzej patelnię z oliwą z oliwek i masłem. Wlej masę jajeczną i smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty.
- Dodanie składników: Na wierzchu omleta ułóż brokuły i posyp je serem. Ser powinien się ładnie stopić podczas zapiekania.
- Zapiekanie: Przenieś patelnię do piekarnika nagrzanego do 180°C na 8-10 minut, aż omlet się zetnie.
- Podawanie: Przekładamy omlet na talerz i serwujemy od razu, posypany świeżą bazylią.
Porady szefa kuchni
- Podsmażone warzywa: Możesz wcześniej podsmażyć brokuły na patelni dla intensywniejszego smaku.
- Ostry ser: Zamień mozzarellę na ostrzejszy ser dla bardziej wyrazistego smaku.
- Masa jajeczna: Nie mieszaj omleta podczas smażenia, aby zachował puszystą strukturę.
- Topienie sera: Jeśli ser nie topi się wystarczająco, możesz na chwilę przykryć patelnię.
Podawanie
Zapiekany omlet z serem i brokułami najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Podawaj go na ciepło z pieczywem lub sałatką. Danie można udekorować świeżą bazylią lub suszonymi pomidorami.
Kuchnia zero waste
- Wykorzystaj: Resztki warzyw możesz dodać do omletu zamiast brokułów.
- Zachowaj: Niedojedzony omlet przechowuj w lodówce do 2 dni.
- Ponowne wykorzystanie: Pozostały omlet możesz pokroić w kostkę i dodać do sałatki.
Alergeny i zamienniki
- Bez glutenu: Danie naturalnie nie zawiera glutenu.
- Bez laktozy: Zamień zwykły ser na wersję bezlaktozową.
- Wersja wegańska: Zastąp jajka tofu, a mleko napojem roślinnym.
- Inne warzywa: Zamiast brokułów użyj czerwonej papryki lub oliwek.
Ważne uwagi
- Bezpieczeństwo: Uważaj przy przenoszeniu gorącej patelni do piekarnika.
- Cholesterol: Danie zawiera jajka, osoby na diecie niskocholesterolowej powinny ograniczyć porcję.
- Sód: Kontroluj ilość soli jeśli jesteś na diecie niskosodowej.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | 350 kcal |
|---|---|
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 10 g |
| Tłuszcz | 25 g |
| Błonnik | 3 g |
| Wapń | 250 mg |
| Żelazo | 2 mg |
| Potas | 400 mg |
Warianty dania
- Śródziemnomorski omlet: Dodaj suszone pomidory, oliwki i czosnek
- Wersja z fetą: Zastąp mozzarellę serem feta i dodaj świeżą bazylię
- Z podsmażanymi warzywami: Podsmaż czerwoną paprykę przed dodaniem do omletu
- Z dodatkiem mięsa: Możesz dodać pokrojoną szynkę lub bekon
Zapiekany omlet z serem i brokułami to szybkie, pożywne danie, które z pewnością zasmakuje całej rodzinie. Łączy w sobie prostotę przygotowania z wykwintnym smakiem kuchni śródziemnomorskiej.
Powiązane wpisy:
Jak zrobić zapiekankę z mozzarellą i pomidorami
Quesadilla z serem cheddar i papryką – meksykańska klasyka
Gulasz warzywny z dodatkiem sera żółtego
Kasza jaglana z warzywami i serem – zdrowe i sycące danie
Gofry serowe z cukinią i czosnkiem – chrupiące i aromatyczne
Zapiekane muszle makaronowe z serem – wegetariańska przekąska w sosie pomidorowym
